Crizia recibe a los hermanos Zuccardi

Gabriel Oggero recibe a los hermanos Zuccardi con un menú imperdible.

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El próximo 22 de Julio por la noche, en Crizia tendrá lugar un encuentro inédito. Los hermanos Sebastián y Miguel Zuccardi, llegarán de Mendoza con sus mejores vinos y aceites de oliva, para que Gabriel Oggero los conjugue en un menú único e irrepetible.

El menú constará de cinco pasos y combinará la excelencia gastronómica del anfitrión con algunas de las mejores etiquetas de alta gama de la bodega y la nueva línea de aceites de oliva Colecciones Varietales. Entre los espumantes y vinos que se podrá disfrutar se encontrarán Zuccardi Blanc de Blancs, Zuccardi Q Chardonnay, Emma y Tito Zuccardi y Zuccardi Aluvional Paraje Altamira 2012. Esta selección de vinos refleja la visión de Sebastián Zuccardi, quien tiene como premisa elaborar vinos con identidad, a través de la continua exploración del terroir en el Valle de Uco. Por último, los postres serán acompañados por el Solería by Malamado, exclusivo vino fortificado elaborado con uvas Torrontés.

Por su parte, y a manera de avant premiere, Miguel Zuccardi presentará la nueva Colección Familia Zuccardi Las Antiguas- Aceite de Oliva Virgen Extra. Esta novedosa línea reúne tres variedades introducidas en Mendoza aproximadamente en 1930, en los comienzos del desarrollo de la olivicultura argentina: Empeltre, Farga y Manzanilla Criolla. Actualmente son poco cultivadas, quedando pocos olivares añosos en la región. Estos aceites tendrán un protagonismo central en los platos que preparará el chef Gabriel Oggero.

Sebastián y Miguel Zuccardi estarán presentes durante la cena para compartir sus mejores creaciones con los comensales.

El menú tendrá un precio de $ 900 el cubierto.

Menú

Amuse bouche

Juego de vegetales y texturas
Caramelo de maíz coulant
Tartar de salmón y brotes orgánicos
Zuccardi Blanc de Blancs

Primero

Ostras combinadas
crudas, crocantes y gratinadas
Zuccardi Q Chardonnay 2013

Segundo

Tortelloni de cordero patagónico especiado
crema de papas, jugo de hierbas
Emma Zuccardi Bonarda 2013 & Tito Zuccardi Paraje Altamira 2012

Tercero

Cochinillo de General Rodriguez confitado & crocante
membrillos asados, echalots, remolacha y mango
Zuccardi Aluvional Paraje Altamira 2012

Cuarto

Texturas en chocolate + oliva + sal maldon
Soleria by Malamado

Para mas información: Crizia
Gorriti 5143 – Palermo Soho – C.A.B.A
Horario lunes a sábados a partir de las 19.30 hs.
Reservas: 4831- 4979/ 4831-5105
www.crizia.com.ar