Nouvelle cuisine

La nouvelle cuisine es la madre de la cocina moderna y sus principios aún siguen vigentes. Selección Abril 2012.

 

Bistec con hongos y papas al ajillo

Nueva cocina azteca. Sabores latinos para acompañar grandes tintos argentinos. Selección Marzo 2012.

Molcajete con salsa verde

Nueva cocina azteca. Sabores latinos para acompañar grandes tintos argentinos. Selección Marzo 2012.

El vino verde

Viticultura sustentable.

“En nuestro país ya no hablamos de un Malbec sin decir de dónde proviene”.

Afirma Sofía Groppo, socia de Bodega Secreto Patagónico.

El Merlot no se rinde

Si bien se trata de una de las cepas tintas más importantes del planeta, su historia en Argentina tiene sus altibajos. Hoy, mientras algunos eligen dejarla de lado, afortunadamente están los que apuestan ciegamente a su calidad y demuestran que pueden elaborarse grandes vinos con ella. Veamos qué sucede con el Merlot en nuestro país.

Temporada de Brie por Magnasco

Magnasco, la empresa láctea más antigua del país, propone para esta temporada veraniega y de altas temperaturas su queso Brie, ideal para ser combinado en tablas de picadas, ensaladas, con frutos secos, y otras tantas más. 

Prácticas Sustentables de Tapiz premiadas.

Septiembre 2011.

En la entrega de los premios Bes of Mendoza / Great Wine Capitals 2011, Tapiz obtuvo el ORO por las prácticas sustentables aplicadas. Las actividades premiadas incluyen el proyecto tejedoras y llamas, el paseo por las plantas autóctonas, la reconstrucción de una finca histórica (Club Tapiz) y el reciclado y elaboración de biocompost con todos los residuos de la bodega, incluyendo los de la cosecha de la uva y la aceituna.

La complejidad del Terroir

Hoy el concepto de terroir y la idea de una vitivinicultura de precisión cobran un sentido hasta no hace mucho, complicado de entender.

Bodega Cinco Tierras

Bodega Secreto Patagónico