Gambas al ajillo

Huentala Black Series Chardonnay 2016 multiplica su sabor con gambas al ajillo.

Vino sugerido

Huentala Black Series Chardonnay 2016

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

5'

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Ingredientes para 2 personas


8 langostinos
2 dientes de ajo
Aceite de girasol c/n
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta negra c/n
Pimienta de Cayena c/n
Vino blanco c/n
Perejil picado c/n

Preparación

Limpiar los langostinos, dejando la cabeza y la cola, condimentarlos con sal, pimienta y Cayena. En una sartén de hierro muy caliente con una buena capa de aceite de girasol y de oliva, dorar los dientes de ajo previamente cortados. Agregar los langostinos, cuando se doran bien de un lado, se desglasa con un chorro de vino blanco. Dar vuelta las gambas una por una, intentando no moverlas mucho, solo moviendo la sartén en unos pequeños círculos, para que el líquido llegue a todas las gambas. Cuando se evapora la mayor parte del líquido y las gambas están doradas agregamos un puñadito de perejil picado.
Servir con su jugo y pan bien fresco.

Lekeitio Bodegón Vasco
Santos Dumont 4056, Chacarita. Tel.: 115629 3312, CABA.