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Notas

El vino verde

Viticultura sustentable.

Diversidad por donde se mire

Alejandro Iglesias, sommelier AAS.

“En nuestro país ya no hablamos de un Malbec sin decir de dónde proviene”.

Afirma Sofía Groppo, socia de Bodega Secreto Patagónico.

Seducidos por el Malbec

Entrevista a Enrique Foster, propietario de Bodega Foster.

El Merlot no se rinde

Si bien se trata de una de las cepas tintas más importantes del planeta, su historia en Argentina tiene sus altibajos. Hoy, mientras algunos eligen dejarla de lado, afortunadamente están los que apuestan ciegamente a su calidad y demuestran que pueden elaborarse grandes vinos con ella. Veamos qué sucede con el Merlot en nuestro país.

Chiles

El sabor picante típico de México.

Torrontés, el blanco argentino

Alineado al éxito del Malbec, el Torrontés se convirtió en la apuesta fuerte de la industria en lo que a cepas blancas respecta.

Exotismo asiático

Entrevista a Marta Ramírez, chef propietaria del restaurante Captain Cook.
Por Verónica Gurisatti, sommelier.

La complejidad del Terroir

Hoy el concepto de terroir y la idea de una vitivinicultura de precisión cobran un sentido hasta no hace mucho, complicado de entender.

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