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La Mascota Cabernet Sauvignon 2009

producto

Nota de cata

Color rojo de tonos púrpura brillantes, concentrado y profundo.

En nariz es notable la crianza en barrica que define un estilo elegante for export. Las notas especiadas aportadas por el roble se funden con los frutos negros maduros entre los que sobresale el cassis con un fondo ahumado.

En boca su entrada es amable y elegante. Medio de boca sutil y armonioso, con buen equilibrio y taninos jugosos. Final largo y franco que repite frutos en paladar,

Conclusión: maravilloso exponente de la calidad que el Cabernet Sauvignon puede alcanzar en nuestro país.

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Ficha tecnica

Maridaje

Info. adicional

Composición: 100% Cabernet Sauvignon.Cosecha 2009.- Mendoza - Maipú, Cruz de Piedra. Potencial de guarda:4 años

La Mascota Cabernet Sauvignon 2009 es ideal para acompañar jamón crudo, tostadas con paté, higaditos a la provenzal, matambre casero, consomé, albóndigas y empanadas de carne. También hamburguesas, pastas rellenas, escalopes y milanesas de ternera, pollo asado y bife de chorizo a la parrilla con chimichurri, tomates, berenjenas y humita.

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.Viñedos Finca La Mascota, Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza.Suelo: profundo y pedregoso.Cosecha: 2009.Proceso: cosecha manual en bines plásticos.Selección de racimos.Descobajado y molienda.Selección de granos.Fermentación y maceración en tanques de acero inoxidable durante 25 días mínimo, a 23 ° - 25 °C.Fermentación maloláctica natural.15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.Filtrado.Embotellado.Características principales:Alcohol: 14%Acidez total: 5,71 g/l.Presentación 750 ml.Temperatura: 17 ° - 19 ° C.