El Urano Syrah 2008 se disfruta doblemente con lomito ahumado, piñones tostados, mortadela italiana, paté casero, cabrito y brochettes. También con mollejas, ojo de bife, costillas de ternera, entraña de kobe, corazón de lomo y cordero grillado con Inkas fries (papines andinos en rodajas crocantes) o gírgolas, puré de zapallo y ajos confitados.

Urano, dios de los cielos en la mitología griega, es el nombre elegido para esta línea de vinos, en alusión al limpio e imponente cielo de Mendoza que, junto con el marco de la Cordillera de los Andes, crean condiciones especiales para el cultivo de la vid. Los vinos Urano resumen un concepto de vinos modernos, en el cual se combina un trabajo muy cuidadoso en el viñedo con el de bodega, buscando que cada etapa potencie el objetivo de esta línea, que es el absoluto protagonismo de la fruta, combinado con una gran intensidad de color, matices vivos, una nariz muy elegante y una buena estructura en boca, que se realza por el aporte sutil y equilibrado de madera por la crianza en barricas de roble francés y americano.Son elaborados a partir de uvas propias, de las fincas de Agrelo, Luján de Cuyo, y Eugenio Bustos, en el Valle de Uco, con rendimientos que no superan los 8500 Kgs./hectárea, para así lograr una buena concentración y una correcta madurez del fruto.Variedad: 100% Syrah.Cosecha: 2008.Ubicación viñedo: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.Altitud: 1.020 m.s.n.m. (3,346 ft.).Día de cosecha: 24 de marzo 2008.Rendimiento: 85 Qq/ha.Fermentación alcohólica: Máx. Temp. 28 ° C (82ºF), 10 días.Maceración: 15 días en total, con una maceración en frío de 4 días.Crianza: 25%, 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).Alcohol: 14,5 % Vol.PH: 3.60Acidez total: 5.10 g/l.