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Tapiz Merlot 2010

Un Merlot de estilo moderno, prolijo y sabroso donde cada componente está en su lugar.

producto

Nota de cata

Profundo color rojo azulado de matices cereza, brillo intenso y notable densidad en sus movimientos.En nariz se presenta con importante caudal aromático que destaca los frutos rojos frescos y confitura de frutos de bosque. Trazos especiados de su paso por barrica. En segunda nariz se aprecian notas que recuerdan al dulce de leche, vainilla y laurel.Su ataque en boca es fresco y amplio. El vino fluye balanceado con buen jugo, medio de boca amable. Taninos vigentes que al notarse no incomodan sino contribuyen a un final con regusto de frutos de bosque. Conclusión: un Merlot de estilo moderno, prolijo y sabroso, donde cada componente está en su lugar.
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Ficha tecnica

Maridaje

Info. adicional

Composición: 100% Merlot.Cosecha 2010.- Mendoza - Agrelo y Tupungato.Potencial de guarda:5 años

El Tapiz Merlot 2010 es muchísimo más rico con queso de cabra con especias, lomo de ciervo, queso brie, pechuga de pollo con salsa picante y rocotos rellenos. También con charquicán, salpicón de carne, carapulcra, tacacho con cecina y chorizo e Ika sumi (arroz con calamares en su tinta, una fusión japonesa, peruana y española).

Variedades: 100% Merlot. Origen: Agrelo y Tupungato, Mendoza.Viñedos: situados entre 960 y 1350 metros sobre el nivel del mar. Esta diversidad de zonas permite obtener mayor complejidad aromática en los vinos.Fermentación: Maceración pre-fermentativa por 5 días a 8ºC. Fermentación alcohólica, se realiza en tanques de acero inoxidable de 10 a 15 días a 28ºC. Fermentación maloláctica en un 100%. Crianza: 8 meses en roble francés.Datos técnicos:Alcohol 13.8 %Acidez Total 5.62 g/l.pH 3.68 Azúcar residual 2.65 g/l.