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Colomé Torrontés 2011
Torrontés de manual que expresa cabalmente la identidad de nuestro blanco insignia.
Nota de cata
Color amarillo pálido, casi cristalino con reflejos de tonos verdosos leves. Buen brillo.
Interminable expresión aromática donde las frutas tropicales y los aromas de uvas frescas copan la escena. En segunda instancia despliega notas florales que recuerdan al jazmín sobre un fondo especiado.
En boca su ataque es hiper refrescante. Fluido, con medio de boca sabroso y franco. Final largo que repite cocktail frutal.
Conclusión: Torrontés de manual que expresa cabalmente la identidad de nuestro blanco insignia.
Interminable expresión aromática donde las frutas tropicales y los aromas de uvas frescas copan la escena. En segunda instancia despliega notas florales que recuerdan al jazmín sobre un fondo especiado.
En boca su ataque es hiper refrescante. Fluido, con medio de boca sabroso y franco. Final largo que repite cocktail frutal.
Conclusión: Torrontés de manual que expresa cabalmente la identidad de nuestro blanco insignia.
Ficha tecnica
Maridaje
Info. adicional
Composición: 100% Torrontés.
Cosecha 2011.
Salta - Cafayate, Valles Calchaquíes.
Potencial de guarda: 2 años
Cosecha 2011.
Salta - Cafayate, Valles Calchaquíes.
Potencial de guarda: 2 años
El Colomé Torrontés 2011 es muchísimo más rico con langostinos caramelizados con salsa tamarindo, tempura de verduras y pescado, pollo saltado con ananá y chop suey de vegetales. También con curry verde de cerdo, quesadillas, canelones de carne en masa filo y kebabs (pinchos de carne de cordero molida con especias).
Terroir:
Las uvas provienen de los Valles Calchaquíes, primordialmente de Finca La Brava en Cafayate a 1750 metros sobre el nivel del mar. Es una zona semiárida y desértica con suelos franco arenosos y presencia de grava, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche (hasta 25 °C) y bajo régimen de lluvias (130/150 mm. al año en promedio).
Variedad: Torrontés 100%.
Cosecha: 2011.
Origen viñedo: Valle Calchaquí.
Cosecha: Marzo 2011 en cajas de 12 kgs.
Rendimiento: 10 tn/hectárea.
Conducción: Parral.
Embotellado: Junio 2011.
ANÁLISIS
Alc/Vol : 13.5 %
Acidez: 5.1 grs/lt.
Azúcar Residual: 3.34 grs /lt.
Ph: 3.6
Las uvas provienen de los Valles Calchaquíes, primordialmente de Finca La Brava en Cafayate a 1750 metros sobre el nivel del mar. Es una zona semiárida y desértica con suelos franco arenosos y presencia de grava, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche (hasta 25 °C) y bajo régimen de lluvias (130/150 mm. al año en promedio).
Variedad: Torrontés 100%.
Cosecha: 2011.
Origen viñedo: Valle Calchaquí.
Cosecha: Marzo 2011 en cajas de 12 kgs.
Rendimiento: 10 tn/hectárea.
Conducción: Parral.
Embotellado: Junio 2011.
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Acidez: 5.1 grs/lt.
Azúcar Residual: 3.34 grs /lt.
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Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a mernores de 18 años - Ley nacional de lucha contra el alcoholismo Nro. 24.788. Direccion General de Defensa y Proteccion al Consumidor - Consultas y/o denuncias Ingrese aqui
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