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Chakana Cabernet Sauvignon Reserve 2010
Un estilo de Cabernet que gusta a todos con amable paladar y sabores firmes.
Nota de cata
Color rojo violáceo profundo y brillante. Límpido con movimientos ligeros en copa.
En nariz despliega un estilo internacional de Cabernet muy interesante, los frutos rojos maduros en combinación con trazos herbales y tonos especiados aportados por la barrica son protagonistas.
Su entrada en boca es dócil y elegante a pesar de la juventud del vino. Medio de boca jugoso y fresco con taninos vigentes que lo llevan a un final prolongado.
Conclusión: un estilo de Cabernet que gusta a todos, con amable paladar y sabores firmes.
En nariz despliega un estilo internacional de Cabernet muy interesante, los frutos rojos maduros en combinación con trazos herbales y tonos especiados aportados por la barrica son protagonistas.
Su entrada en boca es dócil y elegante a pesar de la juventud del vino. Medio de boca jugoso y fresco con taninos vigentes que lo llevan a un final prolongado.
Conclusión: un estilo de Cabernet que gusta a todos, con amable paladar y sabores firmes.
Ficha tecnica
Maridaje
Info. adicional
Composición: 100% Cabernet Sauvignon.
Cosecha 2010.
Mendoza - Agrelo, Luján de Cuyo.
Potencial de guarda: 3 años
Cosecha 2010.
Mendoza - Agrelo, Luján de Cuyo.
Potencial de guarda: 3 años
El Chakana Cabernet Sauvignon 2010 se disfruta mucho más con chicken tikka (trozos de pollo marinado y asado), arroz indio con muchas especias y cordero al tandoor. También con teppanyyaki (carne cortada en tiritas grilladas a la plancha) y massaman curry (curry rojo tailandés de carne vacuna con verduras, maní y arroz).
Ubicación: Finca Chakana, Agrelo (Luján de Cuyo), Mendoza, Argentina.
Composición: 100% Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo: 36 y 7 años.
Riego: por goteo.
Rendimiento del viñedo: 5900 kg. por hectárea.
Cosecha: manual
Fermentación alcohólica: 10 días de fermentación con levaduras seleccionadas entre 26 y 30 °C
combinando remontajes, pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura.
Fermentación maloláctica: sí.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés - Estiba en botella.
Alcohol 14,0%
Composición: 100% Cabernet Sauvignon.
Edad del viñedo: 36 y 7 años.
Riego: por goteo.
Rendimiento del viñedo: 5900 kg. por hectárea.
Cosecha: manual
Fermentación alcohólica: 10 días de fermentación con levaduras seleccionadas entre 26 y 30 °C
combinando remontajes, pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura.
Fermentación maloláctica: sí.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés - Estiba en botella.
Alcohol 14,0%
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Juan Miguel Linares
Buen día, ayer recibi la caja de vinos correspondiente al mes de febrero 2012 pero no me llego la ficha tecnica, podrian hacermela llegar en el proximo envio ya que las colecciono?. Gracias
Comunidad BonVivir
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