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Taymente Malbec 2009
Frutado con aromas deliciosos, delicado y al mismo tiempo redondo.
Nota de cata
Rojo violáceo intenso y profundo. Buen brillo y límpido.
Malbec de definida identidad mendocina. Importante carga de notas de frutas rojas y ciruelas negras, trazos florales que recuerdan a las violetas sobre fondo ahumado. Interesante complejidad que se alterna con el perfil más primario de la cepa.
En boca es un Malbec fácil de beber con un medio de boca intenso donde se reafirma su identidad al dejar nítidos sabores de frutas rojas. Redondo de final prolongado.
Conclusión: vino amable que expresa un estilo amigable y directo.
Malbec de definida identidad mendocina. Importante carga de notas de frutas rojas y ciruelas negras, trazos florales que recuerdan a las violetas sobre fondo ahumado. Interesante complejidad que se alterna con el perfil más primario de la cepa.
En boca es un Malbec fácil de beber con un medio de boca intenso donde se reafirma su identidad al dejar nítidos sabores de frutas rojas. Redondo de final prolongado.
Conclusión: vino amable que expresa un estilo amigable y directo.
Ficha tecnica
Maridaje
Info. adicional
Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2009.
Mendoza - Agrelo, Luján de Cuyo.
Cosecha 2009.
Mendoza - Agrelo, Luján de Cuyo.
El Taymente Malbec 2009 es mucho más rico con tortilla a la española, crepes de queso y champiñones, tostadas con foie gras y rollitos de espárragos con jamón crudo. También con brochettes de riñones, carré de cordero con chips de batatas, sándwiches de solomillo, pescados asados y arroz negro con tinta de calamar.
Variedad y procedencia de las uvas:
Varietal: 100% Malbec.
Procedencia: viñedos localizados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 980 metros sobre el nivel del mar. Vendimia por selección manual en la primer semana de abril.
Elaboración:
Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25ºC, maceración post-fermentativa, fermentación maloláctica. No filtrado ni tratado con clarificantes. Añejado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Parámetros técnicos:
Contenido alcohólico: 14.8% vol.
Acidez total: 5.4 gramos/litro de acido tartárico equivalente.
PH: 3.6
Contenido de azúcar: 2.2 gramos/litro.
Temperatura: Beberse a 18ºC.
último puntaje:
Stephen Tanzer 88 puntos, Febrero 2011.
Varietal: 100% Malbec.
Procedencia: viñedos localizados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud 980 metros sobre el nivel del mar. Vendimia por selección manual en la primer semana de abril.
Elaboración:
Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas no mayores a 25ºC, maceración post-fermentativa, fermentación maloláctica. No filtrado ni tratado con clarificantes. Añejado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Parámetros técnicos:
Contenido alcohólico: 14.8% vol.
Acidez total: 5.4 gramos/litro de acido tartárico equivalente.
PH: 3.6
Contenido de azúcar: 2.2 gramos/litro.
Temperatura: Beberse a 18ºC.
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