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El Malbec 2009 De Ricardo Santos
Un vino de culto que todo amante del Malbec debe conocer.
Nota de cata
Color violáceo concentrado y vivaz, buen brillo y densidad.
En primera nariz la fruta es dominante con una marcada nota de ciruelas frescas y moras. Algunos aromas florales se suman para redondear una complejidad notable. Su identidad la marca la cepa, un Malbec tal y como debe ser.
En boca su entrada es amable, de buen cuerpo y fluidez. Fresco en el medio de boca, jugoso y franco. Repite fruta y deja impreso el sabor de las uvas.
Conclusión: vino de culto que todo amante del Malbec debe conocer.
En primera nariz la fruta es dominante con una marcada nota de ciruelas frescas y moras. Algunos aromas florales se suman para redondear una complejidad notable. Su identidad la marca la cepa, un Malbec tal y como debe ser.
En boca su entrada es amable, de buen cuerpo y fluidez. Fresco en el medio de boca, jugoso y franco. Repite fruta y deja impreso el sabor de las uvas.
Conclusión: vino de culto que todo amante del Malbec debe conocer.
Ficha tecnica
Maridaje
Info. adicional
Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2009.
Mendoza - Maipú, Rusell.
Cosecha 2009.
Mendoza - Maipú, Rusell.
El Malbec 2009 de Ricardo Santos se disfruta doblemente con pizzas caseras, buñuelos de bacalao, espirales de pollo, sardinas al horno, milhojas de papas y berenjenas gratinadas. También con albóndigas de cerdo, crepªs de queso y hongos, milanesas a la napolitana, costillitas de cordero y un buen trío de pescados a la plancha.
Región del viñedo: Russell, Maipú - Mendoza.
Altitud: 900 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: arenoso.
Variedad: 100% Malbec.
Edad del viñedo: 16 años.
Producción por hectárea: 8.000 kilos.
Fecha de cosecha: del 11 al 15 de abril de 2009.
Tipo de cosecha: en cajas plásticas de 17 kilogramos.
Maceración prefermentativa: 4 días a 12 °C.
Temperatura de fermentación: 28 °C.
Maceración: 25 días.
Madera: 50% del vino pasó 8 meses en barricas de roble francés.
Fraccionamiento: agosto de 2010.
Partida: 135.000 botellas.
Alcohol: 13,90 % en vol.
Acidez tartárica: 5,15g/l.
PH: 3,82
Guarda: con grandes perspectivas de añejamiento.
Altitud: 900 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: arenoso.
Variedad: 100% Malbec.
Edad del viñedo: 16 años.
Producción por hectárea: 8.000 kilos.
Fecha de cosecha: del 11 al 15 de abril de 2009.
Tipo de cosecha: en cajas plásticas de 17 kilogramos.
Maceración prefermentativa: 4 días a 12 °C.
Temperatura de fermentación: 28 °C.
Maceración: 25 días.
Madera: 50% del vino pasó 8 meses en barricas de roble francés.
Fraccionamiento: agosto de 2010.
Partida: 135.000 botellas.
Alcohol: 13,90 % en vol.
Acidez tartárica: 5,15g/l.
PH: 3,82
Guarda: con grandes perspectivas de añejamiento.
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Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a mernores de 18 años - Ley nacional de lucha contra el alcoholismo Nro. 24.788. Direccion General de Defensa y Proteccion al Consumidor - Consultas y/o denuncias Ingrese aqui
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