Color rojo de reflejos violáceos intensos. Profundo y concentrado.
Aromas complejos que encuentran a la fruta como protagonista, principalmente las ciruelas maduras y cerezas. En segunda nariz se abren aromas florales y de frutos de bosque con el aporte del roble que define elegancia. Notas minerales marcan complejidad.
Desde el ataque es un vino intenso y firme. Cuerpo amplio y de estructura marcada. Equilibrado, de final largo que repite los frutos de bosque.
Conclusión: un vino de estilo moderno y mucha identidad patagónica.
Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2008.
Neuquén - Valle de San Patricio del Chañar.
El Primogénito Malbec 2008 es mucho más rico con pollo picante, croquetas de queso de cabra, cerdo salteado con verduras al wok, riñoncitos a la provenzal y cazuela de lomo. También con brochette de hígado y cebollas, conejo guisado, spaguettis con atún y aceitunas negras, y foie gras en costra de aceto, crema de echalottes y chutney de pera.
Varietal: Malbec.
Cosecha: 2008.
Alcohol: 14.1%.
Acidez: 4.75 g/l.
Azúcar residual: 2.6 g/l.
PH: 3.6 g/l.
Extracto seco: 29.15 g/l.
Rendimiento de viñedo: 80 qq/ ha.
Cosecha: manual.
Maceración prefermentativa en fíio a 10ºC durante 5 días.
Período de maceración: 30 días.
Fermentación maloláctica: en tanques de concreto a temperatura controlada de 18ºC.
Añejamiento: 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado: agosto de 2009.
Temperatura de servicio: 18 °C.