CarinaE Malbec 2010 es ideal para acompañar empanadas de pollo asadas, sándwiches especiales de ciervo o jabalí en distintos panes, ñoquis con estofado o bifecitos de costilla con puré. También tira de asado, vacío a la parrilla y bondiola de cerdo con miel, papas crujientes, zapallitos rostizados y ciruelas al Malbec.

Carinae (latín: de la carena): Carina es probablemente la constelación más hermosa del cielo austral. Situada en la Vía Láctea, contiene una multitud de estrellas y otras numerosas bellezas. Carina acompaña los viñedos cada noche, durante el período de cosecha.

Origen de la uva: Tres Esquinas de Cruz de Piedra, Maipú.

Viñedo: espalderos bajos de 85 años, cultivo tradicional, riego por inundación.

Variedad: Malbec 2010.

Rendimientos: inferior a 60 quintales por hectárea.

Tipo: vino tinto. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uva bien madura, cosechada manualmente en cajas de 18 Kg., fermentación a 25/27º C, maceración prolongada, 3 semanas.

Cantidad producida: 20.000 botellas.

Grado alcohólico: 14,5%.
Azúcares: 1.75 g/l.
pH: 3,70.
Acidez total: 4,4 g/l ácido tartárico.
Ácido acético: 0,56 g/l.
SO2 libre: 32 mg/l.
SO2 total: 74 mg/l.

Comentarios:
Vino tinto de buen color y estructura. Se revelan todos los aromas de frutas rojas y ciruelas típicos de la variedad. Está destinado a ser bebido joven, aunque tiene un potencial de guarda de 5 años por lo menos.
Se recomienda decantar el vino durante una hora, luego servirlo a 15-17ºC.