Club BonVivir

Torta Ópera

Gurisatti, Verónica () — 2012-11-30 11:37:15

Finca Los Maza Cabernet Sauvignon 2009 se disfruta mucho más con torta Ópera.

“Mi desafío es permanente”

Gurisatti, Verónica () — 2012-11-28 16:36:44

Sébastien Fouillade, chef del restaurante Brasserie Petanque, habla sobre el juego entre la creatividad y la destreza a la hora de cocinar.

Cocina festiva

Gurisatti, Verónica () — 2012-11-15 15:23:01

Los vinos más finos y los platos más ricos para acompañar a la gastronomía de nuestras fiestas.

Carnes maduradas

Gurisatti, Verónica () — 2012-11-15 15:00:27

Cortes exclusivos y carnes seleccionadas para acompañar vinos tintos de alta gama. El Tempus Alba Pleno 2007 es el perfecto compañero de riñones de cordero con puré de lentejas y cherrys confitados.

A qué temperatura se debe servir el vino

Gurisatti, Verónica () — 2012-11-01 12:17:04

La temperatura de servicio es fundamental para disfrutar de un vino en su máxima expresión. Aquí, claves para saborearlos plenamente.

Tiempo de tapas

Gurisatti, Verónica () — 2012-10-18 15:48:23

Pequeñas porciones de máximo sabor para acompañar vinos mendocinos en todo su esplendor. El Famiglia Bianchi Chardonnay 2011 se disfruta mucho más mixto de mar con mil hojas de papas.

Huellas del Mediterráneo

2012-10-05 15:04:54

Entrevista a Daniel Hansen, chef ejecutivo del restaurante La Pecora Nera.

Nueva gastronomía

Gurisatti, Verónica () — 2012-09-14 10:50:05

La última tendencia en alta cocina es volver a la esencia, a la artesanía, a la sobriedad y a la simplicidad. Pata de cordero con malfatti de batatas exaltan lo mejor del Callejón del Crimen Malbec 2008.

Nueva gastronomía

Gurisatti, Verónica () — 2012-09-14 10:38:07

La última tendencia en alta cocina es volver a la esencia, a la artesanía, a la sobriedad y a la simplicidad. Goyenechea 135 Aniversario Malbec 2009 es ideal para acompañar ojo de bife con puré de papas y espinacas.

Raíces italianas

Gurisatti, Verónica () — 2012-09-14 10:32:12

Jamón, olivas y otras delicias para acompañar varietales de incomparable sabor. Accuro Malbec 2010 es perfecto para acompañar pechugas de pollo al romero con papas italianas.

Cocina de primavera

Gurisatti, Verónica () — 2012-08-16 11:20:29

La llegada del buen tiempo abre sus puertas a una cocina moderna y creativa que se caracteriza por su frescura y simplicidad. Clara Benegas Chardonnay 2012 se disfruta mucho más con paté de foie, queso brie y pan de campo.

Aromáticas

Gurisatti, Verónica () — 2012-08-08 12:40:34

Indispensables en la dieta mediterránea, añaden calidad a los platos y realzan su sabor. Aquí, una guía con las hierbas más usadas.

Masters of Food & Wine Buenos Aires

2012-06-20 12:54:39

La alta gastronomía argentina y los mejores vinos del país se dan cita en Buenos Aires de la mano del Masters of Food & Wine de Invierno del Park Hyatt - Palacio Duhau.

Alta cocina moderna

Gurisatti, Verónica () — 2012-06-15 11:00:57

Palacio Duhau, Park Hyatt Hotel. Benegas Estate VineyardsFinca Libertad 2008 es ideal para acompañar cochinillo en cocción lenta con crema de morcillas, salsa de cerezas y manzanas asadas.

Alta cocina moderna

Gurisatti, Verónica () — 2012-06-15 11:00:35

Palacio Duhau, Park Hyatt Hotel. Alegoría® Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2008 es mucho más rico con terrina de pato ahumado con escabeche de hongos, mermelada de higos y crema de cebollas caramelizadas.

Cocina de estación

Gurisatti, Verónica () — 2012-06-15 11:00:10

Simple, rica y con toques de autor, ideal para acompañar la selección de Agosto. Asado braseado con puré de batatas, salvia y nueces para el Durigutti Bonarda 2010.

Crítica gastronó- mica.

Gurisatti, Verónica () — 2011-10-13 20:41:57

A principios del siglo XX los restaurantes porteños se limitaban a cantinas o tabernas sin ambiciones de estética, pero a mediados de los años setenta, los horizontes se ampliaron cuando Carlos Alberto "Gato" Dumas fundó el restaurante La Chimüre, precursor de la ambientación moderna y la audacia en la cocina, y marcó un punto de inflexión elevando la profesión a otra categoría.

Finca Los Maza

2011-10-13 20:21:05

Enfocado en el origen.

Iglesias, Alejandro () — 2011-10-07 17:36:51

Juan Marcó, nos transmite la filosofía de Finca Decero.

Bodega François Lurton presenta sus nuevas cosechas.

2011-10-07 17:21:33

Septiembre 2011. Bodega Francois Lurton presenta al mercado sus nuevas cosechas: Piedra Negra 2008 y la cosecha 2011 del Pinot Gris y el Vuelá.El Piedra Negra es un 100% Malbec que en esta añada incorpora más porcentaje de Cot francesa (50% Malbec argentino y 50% Cot francesa). Es un ensamblaje de los mejores terruños del Valle de Uco del cual se producen tal sólo 25.000 botellas al año. El Pinot Gris es un 100% Pinot Gris, cepa que se caracteriza por producir vinos suaves, delicados y de gran calidad. La añada 2011 tuvo como resultado un vino especialmente fresco y vivo. El Vuelá es un 100% Sauvignon Blanc, cepa de origen francés que proporciona vinos muy aromáticos, frutados y vivos. En esta cosecha 2011 el frescor aromático de este vino está más presente que nunca.