Productos gourmet.

Dónde conseguir productos gourmet a buenos precios y de máxima calidad.

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La Argentina es el 5 ° productor de alimentos del mundo y el polo gourmet de América Latina, y hoy los productores de alimentos premium están viviendo una explosión. Ya no sólo miran al exterior sino que también ganan espacio en los supermercados y casas de delicatessen, a medida que se consolida el gusto de los argentinos por productos de alta calidad.
En Buenos Aires hay mercados que son un verdadero paraíso y que ofrecen alimentos diferenciados orientados a un p °blico conocedor y de paladar sofisticado. Productos gourmet, frescos y orgánicos como frutas, hierbas y brotes, aceites de oliva, conservas, carnes, quesos y fiambres de primerísima calidad. Aquí, una guía de los mercados más reconocidos de la ciudad.

 

Mercado de Juramento
La feria de Belgrano lleva más de 120 años en la Plaza Noruega, en Juramento entre Ciudad de la Paz y Amenábar, tiene más de 30 puestos y un cartel que anuncia la filosofía del lugar: “De cada rubro, lo mejor”. Las verdulerías son muy recomendables con gran surtido de brotes, hierbas, hongos silvestres y de cultivo, y lechuga ya lavada lista para cortar; las frutas son de calidad premium y se pueden encontrar ciruelas de Chile o California y kiwis de Nueva Zelanda, también muy buenos cortes, incluyendo milanesas y brochettes, pero el puesto estrella de la feria es el primer Valenti de la historia con sus exclusivos quesos y fiambres. Abre de lunes a viernes de 8 a 13 y de 17 a 20.30. Sábados de 8 a 13 hs. Juramento entre Ciudad de la Paz y Amenabar, Belgrano, C.A.B.A.

 

Mercado del Progreso
Un ícono del barrio de Caballito con más de 120 años de historia que conserva intacto el ambiente de mercado y tiene mercadería de primera. El puesto de carnes “El rey de la molleja”. tiene matambres, mollejas, hamburguesas, milanesas y cortes adobados de excelente calidad. En la pescadería “La Marina” está la mejor merluza patagónica; en frutas y verduras “Josecito” ofrece desde cardos hasta 6 variedades de zapallo, hierbas frescas y ajíes bolivianos y también hay un puesto donde sólo se venden papas que no se consiguen en ninguna otra verdulería del mercado. Un verdadero mercado de barrio reconocido por la variedad y calidad de sus productos. Abre de lunes a sábados de 8 a 13 y de 17 a 20.30 hs. Del Barco Centenera 141, Caballito, C.A.B.A.

 

Mercado de Liniers
Las 2 cuadras enfrentadas que conforman este mercado tienen la mejor materia prima de la gastronomía peruana y boliviana. En Av. General Paz, bajada de Ciudadela, entre las calles José León Suárez, Ramón Falcón e Ibarrola, el paisaje porteño cambia su fisonomía. Los locales no sólo ofrecen ajíes de todas las variedades, colores e intensidades, frescos y secos, chicos y grandes, enteros, picados o en polvo, sino también hierbas andinas, papines de todas las clases, chicha morada (para hacer jugo), frutas tropicales, Inca Cola, leche evaporada, harina de maíz blanca, amarilla y morada, porotos, quínoa, amaranto y laurel, y todo se vende a granel. Abre todos los días. José León Suárez al 100, entre Ramón Falcón e Ibarrola, Liniers, C.A.B.A.

 

Barrio Chino
A metros de la estación Belgrano C y rodeado de restaurantes, las 4 manzanas del Barrio Chino son un recorrido obligado para los amantes de la gastronomía y para los chefs a la hora de comprar productos exóticos como salsa de pescado, vino mirín, lemongrass, algas, salsa de ostras y soja, pescados, cangrejos, anguilas, caracoles y toda la gama del arroz. En Casa China y Asia Central (los 2 supermercados más grandes de la zona) se pueden encontrar los productos más frescos y surtidos en un sólo lugar y en todos los locales hay sushi listo para llevar. Un paseo ideal para disfrutar del delicioso aroma oriental. Abre todos los días, menos los lunes. Arribeños y Amenabar, Belgrano, C.A.B.A.

 

Mercado de Chacarita
El Galpón reúne a unos 100 productores que venden sus productos sin agroquímicos ni transgénicos, al lado de la estación Federico Lacroze y al fondo de un callejón de adoquines. Hay de todo: verduras relucientes, frutas de excelente calidad, carnes libres de hormonas, patos, gallinas y pollos de campo, quesos, lácteos, panes caseros, semillas, prepizzas, hierbas aromáticas, dulces sin conservantes, miel pura traída de Cañuelas y yerba de Misiones. Un cartel escrito con marcador sobre una cartulina rosa aclara a los recién llegados: “Ni moda ni estrategia comercial, los alimentos agroecológicos cuidan nuestra salud y la del planeta”. Abre los sábados a partir de las 9 de la mañana. Federico Lacroze 4181, estación Chacarita, C.A.B.A.