Buenos Aires Cóctel

Llega la primera edición de la semana de la coctelería y las barras porteñas.

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La coctelería es historia y cultura, es presente y futuro, es industria y trabajo, es turismo y es también gastronomía. Por esto y mucho más del 17 al 22 de agosto, Buenos Aires tendrá su primera semana dedicada a la coctelería. Una propuesta que reúne a más de 30 bares y restaurantes, decenas de bartenders, centenares de tragos a precios promocionales, clases maestras, conferencias, recorridos de bares y degustaciones. Un nuevo evento cultural en la agenda porteña, que busca reconocer a la ciudad como la gran capital sudamericana de la coctelería.

 

Argentina tiene una larga tradición en la materia: entre las décadas de 1930 y 1960, bartenders como Santiago “Pichín” Policastro (autor del icónico libro Tragos Mágicos), Rodolfo San, Manuel Otero “Manolete” Rey (recordado por la pantalla de Buenas Tardes Mucho Gusto), Raúl Echenique, Enzo Antonetti y Eugenio Gallo, entre muchos otros, pusieron a la coctelería nacional en el podio mundial. Hoy, la historia se repite, con énfasis y fuerza renovados, gracias a nuevos bares y barras definiendo una escena única y cosmopolita. Bares y barras donde surge el nuevo protagonista de esta década, el bartender: jóvenes entusiastas, estudiosos de lo que está sucediendo en otras capitales del mundo, pero que aportan su propia mirada y herencia, su cultura local e ingredientes regionales.

 

La coctelería es un hito cultural, que atraviesa a la ciudad en múltiples escenarios. En sus bares y restaurantes, en los hoteles y en los hogares, en la televisión y en la radio, en los libros y en las revistas. En encuentros de amigos y en fiestas, en la previa de un asado y como relax de after office.

 

Buenos Aires Cóctel (BACóctel.com.ar) es la vidriera donde hoy todas estas fuerzas confluyen, a través de diversas facetas:

 

– A lo largo de una semana, los mejores bares de la ciudad ofrecerán una carta especial de cócteles propios a valores promocionales, en la búsqueda acercar al público a la coctelería y a los bares, para que conozca y disfrute las mejores mezclas y bebidas.

 

– Cada día se sucederán clases maestras para amateurs y aficionados que quieran aprender sobre el mundo de las bebidas, además de múltiples eventos lúdicos y educativos en los bares participantes.

 

– Se suma una jornada de charlas y conferencias en la Universidad de Palermo, dirigida específicamente a profesionales, bartenders, gastronómicos y estudiantes, sobre los distintos aspectos que hacen al trabajo de la barra, la creación de un bar, el diseño de una marca, los procesos de destilación, entre otros temas.

 

– Todo teñido del concepto de consumo responsable, parte inherente del disfrute y del aprendizaje, con actividades especiales, comunicación específica y sugerencias de recorridos a pie.

 

¿Qué bares participan? Aldo’s vinoteca, Alvear Lobby Bar (Hotel Alvear), Artesano (Hotel Alvear ART), BASA, Brandon, Casa Cavia, Casa Cruz, Chabrés, Champagne bar (Hotel Alvear), Crizia, Doppelgänger, Duarte, Eter Club, Festival, Filo, Florería Atlántico, Frank’s Bar, Gran Bar Danzón, Green Bamboo, Guebara,Guido’s, iLatina, Isabel, Las del Barco, Leit Motiv, Milion, Mundo Bizarro, Nicky Harrison, Perón Perón, Peugeot Lounge, Plaza Bar (Plaza Hotel), Pony Line, Portezuelo, Prado y Neptuno, Puerta Uno, Rey de Copas, Shout, Singapur, Soria, Tarquino, The Brick, The Library Lounge (Hotel Faena), The Steve, Tortoni, Uco Restaurant (Hotel Fierro), Verne Club, Victoria Brown, Wherever, White Bar (Hotel Madero), 878bar. .

 

¿Quiénes son los responsables?

Rodolfo Reich. Periodista especializado en gastronomía y bebidas, con más de 15 años de experiencia. Actualmente editor de Revista Bacanal, editor del sitio GlamOut.com y colaborador semanal de los diarios La Nación (Suplemento Sábado) y Página12 (Suplemento Radar). Autor de los libros Coctelería Argentina, Cócteles Aperitivos. Coautor de los libros Cervezas Argentinas y Top$50, guía de los mejores vinos en su segmento de precio.

 

Martín Auzmendi. Ex bartender, periodista especializado en gastronomía y bares con más de 10 años de experiencia, colaboró en Glamout, El Conocedor, Joy, Brando, Pagina12 y Bacanal entre otros. Coautor del Libro Cervezas Argentinas y autor de Cócteles en el camino. Embajador de aperitivos para Campari, jurado en certámenes de coctelería y disertante en festivales de coctelería de Nueva Orleans, Moscú, Lima y Buenos Aires.

 

Agustín Camps. Profesional con 12 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Trabajó en diversas posiciones de ventas y marketing de DIAGEO Argentina y fue una parte clave del desarrollo de Nespresso Argentina y Chile donde se desempeñó como Gerente de Marketing y Gerente Comercial. Actualmente es fundador y director de Gastronomis, un equipo de profesionales que brinda asesoría estratégica y soporte operacional a la industria de alimentos y bebidas.