¿Qué son los taninos del vino?

Además de ser los responsables de la estructura y el color, se perciben en la boca como sensaciones táctiles de aspereza o suavidad.

Tragos con burbujas

Es común escuchar que el mejor vino es el que más nos gusta o que cada uno bebe el vino como mejor le parece. Si bien esto no siempre es tan exacto quizás el verano sea la estación para dejar volar nuestra imaginación y disfrutar del vino de forma descontracturada. Así es, hoy te recomendamos 6 recetas para combatir el calor con espumosos y compañía.

Lo que siempre quisiste saber de las burbujas

El mundo del vino tiene sus secretos y como no podía ser de otra manera el de los espumosos también. Aquí una breve reseña de las preguntas más frecuentes a la hora de hablar de burbujas. Si la que siempre quisiste preguntar y no te animaste no la respondimos, no consultárnosla.

Más burbujas: el método Charmat

Anteriormente dábamos cuenta del Champagne, el rey de las burbujas, su nacimiento, evolución y finalmente su elaboración. Pero más allá del método que da origen al espumoso más famoso del planeta existen otras técnicas muy utilizadas para lograr diferentes perfiles de espumosos. Tras el Método Tradicional sin dudas el más popular es el Charmat o Gran Vass el cual ya nos preparamos a descubrir.

A qué temperatura se debe servir el vino

La temperatura de servicio es fundamental para disfrutar de un vino en su máxima expresión. Aquí, claves para saborearlos plenamente.

Vino & chocolate

¿Qué mejor aroma que el del chocolate caliente o recién rallado? Aquí, cuáles son los mejores vinos para acompañarlos.

¿Qué es un cheeselier?

Al igual que en la industria vitivinícola los sommeliers garantizan quela combinación de comidas y bebidas sea exitosa, los cheeseliers realizan docencia del queso.

Aromáticas

Indispensables en la dieta mediterránea, añaden calidad a los platos y realzan su sabor. Aquí, una guía con las hierbas más usadas.