Arroz con pollo teriyaki

El Piedra Negra Reserve Malbec 2014 es el compañero ideal de arroz con pollo teriyaki.

Vino sugerido

Vinyes Ocults Malbec 2015

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

40'

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Ingredientes para 2 personas
200 g de arroz Parboil
1 morrón rojo
1 zanahoria
4 hojas de repollo colorado
2 cebollas de verdeo
1 cebolla
1 morrón verde
2 pechugas de pollo
Curry a gusto
100 cc de crema
Sal y pimienta a gusto
Aceite c/n
Salsa
200 cc de vino tinto
200 cc de soja
100 cc de azúcar

Preparación
Hervir el arroz. Cortar en juliana los morrones, la cebolla y el repollo colorado. Rallar la zanahoria, cortar el verdeo en paisana. Aparte, cortar el pollo en cubos pequeños. En wok o sartén grande saltear los vegetales por orden de dureza y agregar el arroz, la crema, el curry y salpimentar a gusto. En otra sartén reducir los ingredientes de la salsa 15 minutos y colocar luego los cubos de pollo hasta que nape. Para emplatar: colocar el salteado de arroz y vegetales en plato hondo y coronar con el pollo napado.

Restaurante Raíces
Av. Crisólogo Larralde 3995, Saavedra. Tel.: 4541 4927, CABA.