Bife de chorizo con criolla y papas bastón

Acompaña a la perfección el HD Cabernet Sauvignon 2018

Vino sugerido

HD Cabernet Sauvignon 2018

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

60 min

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Ingredientes para 1 persona 

  • 300 g de bife de chorizo
  • 20 cc de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de romero
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa pelada y cortada en bastones
  • Sal y pimienta negra a gusto  

Criolla  

  • ¼ de cebolla mediana  
  • ¼ de tomate perita  
  • ¼ de pimiento rojo chico  
  • Sal y pimienta negra c/n 
  • 100 cc de vinagre de manzana  
  • 100 cc de aceite de oliva virgen extra  

Preparación 

Para la carne: marinar el bife de chorizo con aceite de oliva, romero, ajo y grillar hasta lograr el punto deseado. Asar en horno medio durante 40 minutos o hasta que esté jugoso. 

Para las papas: cortarlas en gajos, rociarlas con aceite de oliva y asar en horno a 180º C hasta que estén tiernas y doradas. 

Para la criolla: cortar la cebolla, el tomate y el morrón en brunoise, salpimentar y agregar el aceite y el vinagre. Mezclar.

 

María Luján 

Av. Victorica 511, Tigre. Tel.: 011 4731 9613, AMBA.