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El Synthesis Cabernet Sauvignon 2011 es el perfecto compañero de pimientos asados, crostinos con queso de cabra, milanesas de bife con hueso y cerdo a la riojana. También de capelettis de carne y mortadela con estofado de salchicha parrillera, canelones de espinaca, entraña marinada, gigot de cordero con rosti y bife de lomo con vegetales salteados.
Recetas del restaurante Casa Cruz
Bife de lomo con vegetales salteados
Ingredientes para 1 persona
1 bife con lomo
1 cebolla morada
1 echalotte
1 cebolla de verdeo
1 puerro
3 dientes de ajo
Tomillo
Romero
Salvia
Preparación
Limpiar el bife y marinarlo con aceite de oliva, ajo, pimienta, romero y tomillo. Sellarlo de ambos lados, ahumarlo con quebracho y terminar la cocción en el horno.
Aparte, cocinar la cebolla, el verdeo, el puerro, el ajo y el echalote en una sartén con manteca, sal y pimienta. Agregar fondo de verduras y cubrir con papel manteca, reducir el fuego a mínimo y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernas. Servir con las cebollas y un bouquet de hierbas aromáticas.
Casa Cruz
Uriarte 1658, Tel.: 4833 1112, Palermo, CABA.
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