Cazuela de txipirones

Hotel Malbec 2015 se disfruta mucho más con cazuela de txipirones.

Vino sugerido

Hotel Malbec 2015

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

35'

¿Por qué asociarme al Club?

  • El envío es SIN CARGO a todo el país
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
  • Si sos socio de Club LA NACION tenés
    hasta un 20% de descuento en la suscripción mensual.
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino
Compartir la nota

Ingredientes para 4 personas

400 g de txipirones limpios
3 tomates perita
1 cebolla grande
Orégano fresco c/n
Aceite de oliva extra virgen c/n
Vino blanco c/n
1 diente de ajo

Preparación
Limpiar los txipirones, retirando cuidadosamente la pluma.
Cortar los tomates en octavos y confitarlos en horno a temperatura muy baja por 30 minutos.
Cortar la cebolla en trozos grandes, confitar en sartén con aceite de oliva a fuego muy bajo por 35 minutos, hasta que esté bien dorada y dulce.
Cortar el ajo en trozos grandes y saltear brevemente en una sartén caliente con aceite de oliva extra virgen. Apenas comiencen a dorar los ajos, incorporar los txipirones y dorar por 2 o 3 minutos. Una vez dorados, agregar los tomates y las cebollas confitadas e incorporar un chorrito de vino blanco. Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, incorporar hojas de orégano frescas y servir de inmediato.

Lekeitio Bodegón Vasco
Santos Dumont 4056, Chacarita. Tel.: 115629 3312, CABA