Ceviche de chernia y hongos

Manos Negras Stone Soil Blend de Blancas 2019 es mucho más rico con ceviche de chernia y hongos

Vino sugerido

Manos Negras Stone Soil Blend de Blancas 2019

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

20 minutos

¿Por qué asociarme al Club?

  • El envío es SIN CARGO a todo el país
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
  • Si sos socio de Club LA NACION tenés
    hasta un 20% de descuento en la suscripción mensual.
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino
Compartir la nota

Ingredientes para 4 personas 

800g de filete de chernia 

12 limones 

10 ajíes rocoto picado 

10g de cilantro  

5g de ajo molido 

4 unidades de hielo 

120g de cebolla morada en pluma 

12 portobelos medianos 

Sal (cantidad necesaria) 

Preparación 

Limpiar y cortar los portobelos en cuartos y reservar. Después, cortar el pescado en cubos y sazonar con sal, ajo, cilantro y ají. Mezclar por unos segundos y dejar reposar por un minuto. Luego, agregar los hielos y exprimir el limón sobre la preparación previamente realizada, mezclar y dejar marinar durante 1 minuto. Agregar la cebolla en pluma y mezclar. Dejar reposar un minuto más. Retirar los hielos y servir en plato hondo, repartiendo el líquido en todos los platos. Acompañar con los hongos cortados en cuartos y decorar con unas hojas de cilantro y rodajitas de ají. 

 

La Mar 

Arévalo 2024, Palermo. Tel.: 4776 5543, CABA.