Ensalada Gourmet

Ensalada con Tomates Secos, Mozzarella y Aceitunas Rellenas

 

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Ingredientes:

250 grs. de Tomates Desecados en Aceite de Oliva Arte de Finca
100 grs. de Aceitunas Rellenas con Almendras Arte de Finca
200 grs. de queso mozzarella
10 grs. de hojas de albahaca
60 cc. de aceto balsámico
100 cc. de Aceite de Oliva Frantoio de Familia Zuccardi
20 grs. de hojas de rúcula
Sal
Pimienta

Procedimiento:

Cortar la mozzarella en cubos de 2 cm. de lado.
Lavar y secar la albahaca y rúcula, no cortar para evitar que se oxiden las hojas.
Disponer en un bowl, queso albahaca, Tomates Desecados en Aceite de Oliva Arte de Finca, Aceitunas Rellenas con Almendras Arte de Finca y las hojas de rúculas.

Para preparar un aderezo vinagreta mezclando el aceto balsámico con Aceite de Oliva Frantoio de Familia Zuccardi, sal y pimienta. Condimentar la ensalada al momento de servir.

 

Receta exclusiva realizada por: Gato Dumas – Colegio de Gastronomía –