Lenguado alla Veneciana

El Manos Negras Stone Soil Select Malbec 2014 es mucho más rico con lenguado alla Veneciana.

Vino sugerido

Manos Negras Stone Soil Select Malbec 2014

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

-

¿Por qué asociarme al Club?

  • El envío es SIN CARGO a todo el país
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
  • Si sos socio de Club LA NACION tenés
    hasta un 20% de descuento en la suscripción mensual.
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino
Compartir la nota

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de lenguado
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de manteca
2 cucharadas de alcaparras
4 champiñones fileteados
10 tomatitos Cherry
2 cucharadas de aceitunas negras fileteadas
2 tomates en concassé
2 dientes de ajo en juliana
1 puñado de albahaca
Una ramita de romero
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva extra virgen

Preparación
Este plato es muy sencillo de hacer, por lo que se pueden incorporar las variantes y combinaciones que creamos que puedan resultar interesantes. Recomendamos untar el pescado con la mostaza de Dijon y agregarlo en la mitad de la preparación. Antes de eso, disponer todos los ingredientes en cazuelas individuales o en una fuente de horno, tratando de hacer dos capas similares usando todos los ingredientes.


A diferencia de otros platos, este se cocina casi sin sal, ya que las alcaparras y las aceitunas le aportan la sal necesaria.
Una vez armado el plato, rociarlo con aceite de oliva extra virgen, luego llevar al horno fuerte durante quince minutos.

Ristorante La Pécora Nera
Ayacucho 1785, Recoleta. Tel.: 4804 2000, CABA.
www.lapecoranera.com.ar