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Pad thai de pollo
Manos Negras Stone Soil Select Malbec es el compañero ideal de pad thai de pollo.
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Ingredientes
1 taza de fideos de arroz
¾ taza de pechuga de pollo cortada en tiritas
½ taza de camarones
2 cucharadas de aceite de maíz
4 dientes de ajo
1 taza de zanahorias cortadas en juliana
1 cebolla frita con azúcar negra
2 huevos batidos
2 cucharadas de maní pelado y partido al medio
1 taza de brotes de soja germinados
2 cucharadas de verdeo picado (la parte verde)
Preparación
Dejar en remojo los fideos de arroz en agua caliente unos cinco minutos para ablandarlos. Calentar el aceite en un wok o sartén y saltear el ajo y la zanahoria en juliana, añadir el pollo cortado en tiritas y revolver constantemente durante 2 minutos. Añadir los camarones pelados y saltear 3 minutos más, sin dejar de revolver. Agregar los fideos de arroz escurridos, tapar y dejar cocinar 1 minuto más. Sazonar con la cebolla frita en azúcar y los huevos batidos, revolver bien con dos cucharas o palitos. Incorporar los brotes de soja, el maní y el verdeo picado. Revolver unos segundos y servir en el momento. Decorar con brotes de soja y rodajas de limón.
Izakaya
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