Maridajes

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Altocedro Año Cero Tempranillo 2011

Cocina casera

Cocina casera

Simple, variada y contemporánea, ideal para acompañar vinos con carácter. Para el Altocedro Año Cero Tempranillo 2011, panzottis rellenos de hongos con salsa de tomates frescos sobre espejo de fileto casero.

Vistalba Corte C 2010

Concord de chocolate

Concord de chocolate

Ideal para acompañar el Vistalba® Corte C 2010. Cocina de estación. Simple, rica y con toques de autor. Selección Agosto.

Primogénito Cabernet Sauvignon 2008

Bife de chorizo con bastones de papas doradas

Bife de chorizo con bastones de papas doradas

Ideal para acompañar el Primogénito Cabernet Sauvignon 2008. Cocina de estación. Simple, rica y con toques de autor. Selección Agosto.

Benegas Estate Vineyards Finca Libertad 2008

Alta cocina moderna

Alta cocina moderna

Palacio Duhau, Park Hyatt Hotel. Benegas Estate VineyardsFinca Libertad 2008 es ideal para acompañar cochinillo en cocción lenta con crema de morcillas, salsa de cerezas y manzanas asadas.

Alta cocina moderna

Alta cocina moderna

Alta cocina moderna

Palacio Duhau, Park Hyatt Hotel. Alegoría® Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2008 es mucho más rico con terrina de pato ahumado con escabeche de hongos, mermelada de higos y crema de cebollas caramelizadas.

Durigutti Bonarda 2009

Cocina de estación

Cocina de estación

Simple, rica y con toques de autor, ideal para acompañar la selección de Agosto. Asado braseado con puré de batatas, salvia y nueces para el Durigutti Bonarda 2010.

Carpaccio de llama con rúcula y Parmesano

Carpaccio de llama con rúcula y Parmesano

Carpaccio de llama con rúcula y Parmesano

Carnes exóticas. Para reemplazar a las carnes de siempre: ñandú, llama, ciervo y yacaré. Selección Julio 2012.

Ñandú a la plancha con vegetales asados y ensalada andina

Ñandú a la plancha con vegetales asados y ensalada andina

Ñandú a la plancha con vegetales asados y ensalada andina

Carnes exóticas. Para reemplazar a las carnes de siempre: ñandú, llama, ciervo y yacaré. Selección Julio 2012.

Carnes exóticas

Carnes exóticas

Carnes exóticas

Para reemplazar a las carnes de siempre: ñandú, llama, ciervo y yacaré. Selección Julio 2012.

Haut cuisine

Haut cuisine

Haut cuisine

Últimas tendencias y vanguardias del arte culinario francés.

Haut cuisine

Haut cuisine

Haut cuisine

Últimas tendencias y vanguardias del arte culinario francés.

Tiramisú

Tiramisú

Tiramisú

Cocina italiana. Sabores simples que rozan la perfección. Selección Junio 2012.