Pata de Cordero

<!DOCTYPE html> <html> <head> </head> <body> <p>Pata de Cordero en Horno y Papas con Aderezo Pampeano</p> </body> </html>

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

¿Por que asociarme al club?

  • El envío es SIN CARGO a todo el país
  • Recibís en tu casa etiquetas originales seleccionadas por expertos
  • Tenés descuentos permanentes en Tienda BONVIVIR
  • Tenés acceso a experiencias del mundo del vino

<!DOCTYPE html>



Ingredientes:

1 gigot o pata trasera de cordero
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
1 rama de apio
50 cc. de Aceite de Oliva Frantoio de Familia Zuccardi
Tomillo
Romero
5 dientes de ajo con piel
200 cc de vino tinto
300 cc de caldo de carne
Sal
Pimienta

Para las papas:
600 grs. de papines norte&ntilde;os
100 cc. de Aderezo Tipo Pampeano Pampagourmet
2 grs de perejil picado
Sal
Pimienta

Procedimiento:

Cortar todos los vegetales en cubos parejos. Dejar enteros los dientes de ajo con su piel.
Sellar el gigot de todos sus lados conAceite de Oliva Frantoio de Familia Zuccardi en una sart&eacute;n grande. Retirar y reservar. Agregar y saltear la guarnici&oacute;n arom&aacute;tica con los ajos en con c&aacute;scara en la misma sart&eacute;n donde se dor&oacute; el cordero. Colocar nuevamente el gigot y deglasar con el vino tinto, reducir a la mitad de su volumen. Agregar el caldo de carne hasta 1/3 de la altura de la pata. Incorporar tomillo y romero. Salpimentar. Tapar toda la preparaci&oacute;n con papel aluminio. Llevar al horno a 160&deg; C durante 2 hs. Finalizado el tiempo, retirar la carne. Dejar reposar en un lugar caliente. Filtrar el fondo de cocci&oacute;n que servir&aacute; como salsa y reservar.

Para las papas: Cepillarlas bien y lavarlas, dejar la piel y hervirlas en agua con sal durante 12 minutos, retirar y enfriar en agua helada.
Para calentar, pasar r&aacute;pidamente por agua hirviendo y finalizar conAderezo Tipo Pampeano Pampagourmet y perejil picado en una sart&eacute;n. Condimentar con sal gruesa.

 

Receta exclusiva realizada por: Gato Dumas &#8211; Colegio de Gastronom&iacute;a &#8211;

</body>
</html>

¿POR QUÉ ASOCIARME AL CLUB?