Penne rigate alla caprese

El Penedo Borges Expresión Reserva Chardonnay 2016 se disfruta mucho más con penne rigate alla caprese.

Vino sugerido

Penedo Borges Expresión Reserva Chardonnay 2016

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

15'

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Ingredientes para 2 personas


500 g de penne rigate
8 tomatitos cherry
1 diente ajo picado
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra c/n
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de bocconcinos de mozarella
¼ de taza de hojas de albahaca frescas

Preparación


En una cacerola poner a marinar los tomates con ajo, orégano, sal y aceite de oliva. Aparte hervir un litro de agua con sal y una hojita de laurel y colocar la pasta seca durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Retirar, enfriar y reservar.
Mezclar la pasta ya hervida con los bocconcinos de mozarella previamente salpimentados y el tomate en una sartén bien caliente, salpimentar y antes de servir decorar con hojas de albahaca frescas. El toque de distinción lo da el aceite de oliva extra virgen.

Piegari Ristorante
Posadas 1042, Recoleta. Tel.: 4326-9430, CABA.
www.piegari.com.ar