Ingredientes para 2 personas
<br />500 g de penne rigate
8 tomatitos cherry
1 diente ajo picado
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra c/n
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
1 taza de bocconcinos de mozarella
¼ de taza de hojas de albahaca frescas
Preparación
En una cacerola poner a marinar los tomates con ajo, orégano, sal y aceite de oliva. Aparte hervir un litro de agua con sal y una hojita de laurel y colocar la pasta seca durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Retirar, enfriar y reservar.
Mezclar la pasta ya hervida con los bocconcinos de mozarella previamente salpimentados y el tomate en una sartén bien caliente, salpimentar y antes de servir decorar con hojas de albahaca frescas. El toque de distinción lo da el aceite de oliva extra virgen.
Piegari Ristorante
Posadas 1042, Recoleta. Tel.: 4326-9430, CABA.
www.piegari.com.ar
