Pollo a la vasca

Altocedro Año Cero Unique Blend se disfruta mucho más con pollo a la vasca

Vino sugerido

Altocedro Año Cero Unique Blend

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

50 minutos 

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Ingredientes para 4 personas 

1.5 k de pollo 
4 tomates
6 cebollas  

2 morrones rojos
2 morrones verdes
100 cc de vino blanco seco
3 cdas de aceite de oliva
1 ramito de bouquet garni (laurel, tomillo y romero)
Sal y pimienta negra a gusto 

Preparación

Trozar el pollo y colocarlo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, dorando de ambos lados. Agregar el vino blanco y salpimentar, seguir la cocción a fuego medio, con la tapa durante 30 minutos.

Cubrir con aceite los morrones, colocarlos en una asadera y llevarlos a horno, cuando estén tiernos retirar y quitarles la piel. 

Pelar los tomates que se habrán escaldado en agua hirviendo por 30 minutos, retirar luego la piel y las semillas.

Colocar en una sartén donde se coloca un chorro de aceite, allí se ponen a rehogar la cebolla finamente picada, luego se incorporan los morrones cortados en tiras, el ramito de bouquet garni, se cocina 10 minutos más y se agregan los tomates triturados.

Luego se agrega el pollo, se tapa la olla y se cocina 20 minutos, luego se retira el ramito de hierbas aromáticas. 

 

Le Lac Sofitel La Reserva Cardales 

Ruta Panamericana  9 Km 61, Campana. Tel.: 03489 43 5555, GBA.