Quiche Lorraine

Quiche Lorraine es una receta ideal para acompañar con Zemlia Destiando Malbec 2010.

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Zemlia Destinado Malbec 2010 acompaña a la perfección morrones asados, empanaditas salteñas, humita ahumada, sopa de tomate con queso mascarpone y tostadas de focaccia con morcilla vasca. También gyozas a la plancha, albóndigas de cordero con cuscús, solomillo de cerdo envuelto en masa, pastrón ahumado con mostaza y miel, y quiche Lorraine.

Recetas del Bonjour Natural Bar

Quiche Lorraine
Ingredientes para 8 porciones
1 tapa de pascualina hojaldrada
200 g de panceta ahumada
200 g de cebolla en brunoise
250 g de crema de leche
3 huevos
200 g de queso parmesano
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada, a gusto

Preparación
Colocar la tapa de pascualina en una tartera enmantecada y enharinada.
Cortar la panceta en tiras de 1cm de espesor.
En una sartén caliente, dorar la panceta.
Usar la misma sartén para dorar la cebolla en brunoise.
Batir la crema de leche con 3 huevos, condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Distribuir la panceta, la cebolla y el parmesano en la tartera con la masa.
Agregar la mezcla de crema y huevo.
Cocinar a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente hasta que este bien cocida y dorada.

Bonjour Natural Bar
Tres Sargentos 443, Tel.: 4311 0698, Nuevo Bajo, CABA. www.bonjournaturalbar.com