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Yakimeshi de pollo
La Chamiza Polo Legends 2018 Cabernet Sauvignon es mucho más rico con yakimeshi de pollo
Vino sugerido
La Chamiza Polo Legends 2018 Cabernet Sauvignon
TIEMPO DE COCCIÓN
Tiempo de cocción
40 minutos¿Por qué asociarme al Club?
Ingredientes para 4 personas
4 pechugas de pollo sin piel
150 g de manteca
600 g de arroz cocido frio
8 huevos
2 zanahorias medianas cortadas en brunoise
Sal y pimienta negra c/n
Semillas de sésamo c/n
Salsa teriyaki
250 g de azúcar negra
200 cc de agua
100 g de verdeo picado
100 ml de aceite
¼ de taza de salsa de soja
Preparación
Para la salsa teriyaki: en una olla a fuego medio agregar el agua, azúcar, salsa de soja, batir hasta que se diluya el azúcar, una vez rompa hervor bajar el fuego al mínimo y dejar reducir la mezcla durante 30 a 40 minutos, reservar.
Cortar la pechuga en cubos. Calentar un wok hasta que de este salga humo, agregar el aceite, los huevos, batir y cocinar a punto babe, una vez alcanzado ese punto de cocción incorporar la zanahoria y mezclar. Luego agregar el arroz y saltear, poco a poco agregar la salsa de soja a gusto. Y seguir salteando, y por ultimo agregar un poco de verdeo y reservar.
En una sartén caliente agregar manteca hasta fundir, luego los cubos de pollo y saltear, condimentar con sal y cocinar el pollo por 8 minutos, por último agregar la salsa teriyaki cubriendo todo el pollo, reservar.
Para emplatar: servir el arroz salteado y por encima colocar el pollo y decorar con semillas de sésamo y verdeo picado finito.
Restaurante: Nemuri
Moldes 1502, Belgrano. Tel.: 011 4784 5807, CABA.