Yakimeshi de pollo

La Chamiza Polo Legends 2018 Cabernet Sauvignon es mucho más rico con yakimeshi de pollo

Vino sugerido

La Chamiza Polo Legends 2018 Cabernet Sauvignon

TIEMPO DE COCCIÓN

Tiempo de cocción

40 minutos

Ser socio de Club BonVivir tiene beneficios

  • Descuentos en exlcusivos en vinos y accesorios en nuestra tienda online.
  • Te invitamos a eventos y degustaciones gratuitas.
  • Todos los meses recibís una selección de vinos.
  • Gastos de envío bonificados
  • Si sos socio de Club La Nación tenés
    20% de descuento en la suscripción mensual.
Compartir la nota

Ingredientes para 4 personas

4 pechugas de pollo sin piel

150 g de manteca

600 g de arroz cocido frio

8 huevos

2 zanahorias medianas cortadas en brunoise

Sal y pimienta negra c/n

Semillas de sésamo c/n

Salsa teriyaki

250 g de azúcar negra

200 cc de agua

100 g de verdeo picado

100 ml de aceite

¼ de taza de salsa de soja

 

Preparación

Para la salsa teriyaki: en una olla a fuego medio agregar el agua, azúcar, salsa de soja, batir hasta que se diluya el azúcar, una vez rompa hervor bajar el fuego al mínimo y dejar reducir la mezcla durante 30 a 40 minutos, reservar.

Cortar la pechuga en cubos. Calentar un wok hasta que de este salga humo, agregar el aceite, los huevos, batir y cocinar a punto babe, una vez alcanzado ese punto de cocción incorporar la zanahoria y mezclar. Luego agregar el arroz y saltear, poco a poco agregar la salsa de soja a gusto. Y seguir salteando, y por ultimo agregar un poco de verdeo y reservar.
En una sartén caliente agregar manteca hasta fundir, luego los cubos de pollo y saltear, condimentar con sal y cocinar el pollo por 8 minutos, por último agregar la salsa teriyaki cubriendo todo el pollo, reservar.

Para emplatar: servir el arroz salteado y por encima colocar el pollo y decorar con semillas de sésamo y verdeo picado finito.

 

Restaurante: Nemuri

Moldes 1502, Belgrano. Tel.: 011 4784 5807, CABA.