Bonvivir

Cuando se habla de Mendoza es común que nos quedemos con la impresión de que todo sucede en las cercanías de la capital provincial, pero lo cierto es que los orígenes de los grandes vinos de la provincia van mucho más allá.

Claro está que la mayor cantidad de viñedos las reúne el
Oasis Norte donde Luján de Cuyo y Maipú se destacan con la presencia de importantes bodegas. Pero desde hace unos años Valle de Uco y desde hace décadas San Rafael, ofrecen sus estilos, muy diferentes por cierto, que dan cuenta de la diversidad que puede imprimir el origen en la copa.

Valle de Uco por su lado se presenta como la gran apuesta de la viticultura con sus viñedos ubicados en la altura del pedemonte cordillerano. Aquí, sobre un terruño aluvional donde se observan los lechos de ríos hoy secos, muchos productores aseguran que está el futuro del vino
argentino gracias a una identidad definida por tintos frescos y aromáticos de
carácter intenso y personal. Así lo ve Antonio Fernández, quien en esta ocasión
nos acerca su Callejón del Crimen Gran Reserva Malbec 2008, un vino elaborado
con uvas de Tunuyán a más de 1000 metros de altura que brindan al Malbec una
expresión plena donde la fruta jugosa y las notas florales seducen en cada
sorbo. Un vino que lleva a fuego el sello del Valle con un estilo actual que
bien puede disfrutarse hoy o bien esperar unos años.

Mientras tanto desde San Rafael, a más de 200 kilómetros de
distancia del centro provincial rumbo a la Patagonia, llega un vino de estilo
tradicional que en su nombre conmemora la historia de una de las bodegas más
notables del país cuya historia se puede apreciar en cada sorbo de este Goyenechea
135 Aniversario Malbec 2009. Aquí los vinos son más frescos y ligeros, lo que
resulta en texturas sedosas de sabores agradables y largos gracias a un clima
más fresco producto de una menor altura y la influencia de algunos vientos
patagónicos que se cuelan desde el sur, todos aspectos que pueden comprobarse
en cada botella.

Una vez más Bonvivir acerca vinos con mucha historia para
compartir y sabores para cautivar.