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Al momento de sentarnos a catar para elegir qué vinos formarán parte de nuestras selecciones a menudo tenemos la impresión que ya no es fácil descubrir muchas novedades. Sin embargo las bodegas siempre nos sorprenden con nuevas propuestas así como también nuevos productores nos permiten compartir sus creaciones con nuestros socios. De algún modo, el mundo del vino es cada día más interminable.

 

Y para nuestra Selección Exclusiva Blanca de mayo pusimos el foco en etiquetas como Crux Sauvignon Blanc 2020, blanco elaborado por la bodega Alfa Crux Agostino de El Cepillo, uno de los terruños más prometedores del sur del Valle de Uco. De color amarillo cristalino con reflejos verdosos, este blanco irrumpe con un perfil austero que luego despliega su identidad frutal profunda con fruta blanca, lima y pomelo rosado sobre hierba fresca. Es caudaloso, refrescante, lineal y franco con regusto cítrico y herbal prolongado. Un blanco vibrante de enorme calidad.

 

En cuanto al Singular de mayo, se trata de Gran Alambrado Syrah Bonarda 2020 , vino que elaboramos conjuntamente con Rubén Ruffo y Sebastián Fernández de Santa Julia. En este caso nos sorprendió la calidad de las bonarda del Valle de Uco que con complementadas con Syrah nos permitieron lograr este corte frutal con dejos balsámicos que destaca las notas de ciruelas maduras, membrillos y especias junto a un dejo tostado del roble. En boca queda intenso y caudaloso con taninos firmes que dan carácter y final persistente. Estamos convencidos que sorprenderá a muchos.

 

Por ultimo, Penedo Borges Expresión Reserva Cabernet Sauvignon 2018 invita a reencontrarse con la expresión más clásica del Cabernet de Agrelo. Un vino para descubrir por su expresión Complejo con aromas profundos que recuerdan al pimentón, especias y hierbas aromáticas que se funden con frutos rojos confitados. En boca es jugoso y equilibrado con taninos redondos de grano fino que se afirman en su final prolongado.

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Locro

Gran Alambrado Syrah Bonarda 2020

Gran Alambrado Syrah Bonarda 2020 es el compañero ideal de un locro.

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