Selección

septiembre
2012

El boom del vino argentino

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Uno de los grandes diferenciales de la Argentina con respecto a otros países del Nuevo Mundo es su diversidad de suelos, variedades de uva, estilos y terroirs. Así lo reflejan las góndolas que ostentan cada día más etiquetas no sólo de tintos y blancos sino también de rosados, espumantes, cosechas tardías, reservas, varietales, assemblages, de altura, del fin del mundo, del desierto y de terroir.

Por eso este mes elegimos tres tintos bien diferentes y con gran personalidad de las mejores regiones mendocinas como Ave Premium Malbec 2010, un vino contundente, elaborado con uvas de Luján de Cuyo y todo lo que tiene que tener un gran Malbec: fruta, madera, taninos, especias y terroir, todo en su justa medida.

El Altocedro Año Cero Tempranillo 2011, sorprendente por su frescura y vivacidad y elaborado con uvas de antiguos viñedos de La Consulta (Valle de Uco), es un tinto versátil, simple y amable, con seductoras notas de frutos maduros, dejos ahumados y taninos suaves que acompañan un cuerpo delicado y equilibrado.

Y el Santa Julia Magna Corte 2010, otro vino delicioso elaborado con uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah de Agrelo, La Consulta y Santa Rosa, y el sello de Familia Zuccardi: con la fruta bien madura, suave al paladar, con taninos dulces y gran presencia del Cabernet; el roble se siente al final y tiene muy buen potencial. Ideal para paladares exigentes. Sin duda, una selección especial.

 

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Cocina casera

Altocedro Año Cero Tempranillo 2011

Simple, variada y contemporánea, ideal para acompañar vinos con carácter. Para el Altocedro Año Cero Tempranillo 2011, panzottis rellenos de hongos con salsa de tomates frescos sobre espejo de fileto casero.

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