Selección

febrero
2013

Las mil caras del Malbec

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El Malbec se resiste a los límites y al igual que un corcel
indomable expresa el perfil que mas cómodo le siente a las manos de cada
jinete, o mejor dicho winemaker. Es así que los tenemos clásicos, casi de
manual, pero también los modernos y de autor. En este caso y oriundos de
terruños diferentes llegan dos versiones imperdibles que sorprenderán a los
paladares mas entrenados.

Por un lado Héctor y Pablo Durigutti logran una versión que
se nutre de la personalidad de un viejo  viñedo de Altamira en el Valle de Uco. Aquí
este dúo enológico busca una expresión nítida de Malbec de altura con
intensidad de paladar y una expresión frutal definida en armonía con las
violetas. Un bajo rinde y una crianza en barricas de roble francés sellan un
perfil hasta ahora desconocido de los Durigutti que se asemeja más a vinos del
viejo mundo que al new world style al
que nos tienen acostumbrados. Así es su línea HD (Hermanos Durigutti)
que en este caso se presenta con el Reserva 2010.

Por su parte Dante Robino acerca una versión de Malbec
tradicional argentino con uvas centenarias de Perdriel de un viñedo cercano a
su bodega. Su definición es elegante y a la vez fornido con expresión sólida de
fruta y una crianza que se evidencia en un notable trabajo de las barricas. Así
es el Gran dante Malbec 2009 un gran vino de paladar más global con
todo lo que espera quien busca en la alta gama.

Mirá con qué plato de comida podés acompañar

Torta húmeda de chocolate y almendras con helado de chocolate y cardamomo

Gran Dante Malbec 2009


Gran Dante Malbec 2009 se disfruta mucho más con pastrón casero fileteado con mostaza de Dijon, bastones de pollo crocante y Portobellos gratinados con papines y cherrys asados. También con cuscús al curry de vegetales con frutos secos, queso de cabra y chutney de mandarinas, lasagña de quínoa, bondiola braseada y torta húmeda de chocolate con helado de chocolate y cardamomo. 

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