Alpasión Malbec 2013

Alpasión Malbec 2013

Malbec moderno y vigoroso que con un potencial enorme.

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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Violáceo intenso y concentrado con tonos rojizos. Brillante y denso.

Aromáticamente profundo con buena carga frutal. Se destacan las ciruelas y moras. Su perfil es fresco y suma tonos que recuerdan a las hierbas aromáticas como tomillo y romero. Un trazo balsámico lo domina luego de un tiempo en copa junto a sutiles tonos de torrefacción que suma el roble.

Paladar caudaloso y envolvente, tenso y franco. Medio de boca equilibrado con acidez que aporta buen jugo y taninos que definen estructura. Queda firme y largo. Regusto herbal y de confituras.

Ficha Técnica

Alcohol 15,20%
Potencial de guarda
Crianza
10 meses

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Info Adicional

Varietal: 100% malbec

Altitud: 1.200 metro sobre el nivel del mar

Edad del viñedo: 8-10 años

Alcohol: 15,2%

Total Acidity: 6,00 g/l ácido tartárico

pH: 3.65

Residual sugar: 3 g/l
Recepción y Almacenamiento: directamente sobre la mesa de selección, utilizando sistemas de flujo por gravedad, sin bombas

Fermentación: Bayas enteras en pequeñas piletas de cemento

Levaduras: indígenas.

Fermentación alcohólica: 14 días a 26°C

Crianza: 100% crianza de 10 meses en barricas nuevas en roble francés.

Producción: 48.466 botellas

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