Alta Vista Premium Malbec 2009

Alta Vista Premium Malbec 2009

Un Malbec de manual con mucha tipicidad e identidad del terruño.

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    Cosecha

    2009
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    Región

    Luján de Cuyo y Valle de Uco
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Rojo rubí con los reflejos violáceos característicos del Malbec. Profundidad media, brillo intenso y ligero en copa.

La tipicidad de la cepa se destaca en cada nota. Primero llega la fruta fresca con la ciruela a la cabeza para dar lugar a las violetas y dejos especiados. El roble se percibe integrado y aporta complejidad.
Muy amigable en boca, fresco y fácil de beber. Jugoso, de taninos dulzones. Un final largo que imprime los sabores de la ciruela y las especias.

Conclusión: un Malbec de manual con mucha tipicidad e identidad del terruño.

Ficha Técnica

Alcohol 14,9%
Potencial de guarda 3 años
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Composición: 100% Malbec.
Cosecha 2009.
Mendoza - Luján de Cuyo y Valle de Uco.
Potencial de guarda: 3 años
Proveniente de viñedos propios ubicados a más de 1000 mts. de altura.
Composición: 100% Malbec.
Sistema de conducción: espaldero.
Densidad de plantación: 5.555 pies por hectáreas.
Rendimiento por hectárea: 6800 kg/ha.
Sistema de poda: cordón pitoneado.
Tipo de poda: corta (4 a 6 yemas por brote).
Objetivo del riego: limitar el tamaño de la uva.
Mesa de selección: 100% selección de racimos y granos.
Tipo de piletas: 110hl. de cemento epoxicado y de acero inoxidable.
Maceración pre fermentaria: larga, para extraer precursores aromáticos y materia colorante.
Remontajes: intensivos por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves.
Fermentación maloláctica: sí.
Maceración post fermentaria: larga (15 días), para conseguir volumen, estabilizar el vino y favorecer la asociación antocianas-taninos.
Crianza: 12 meses.
Origen de la madera: 80% francés; 20% americano.
Tipo de madera: tostado liviano para estructurar el vino.
Información técnica 2009:
Alcohol: 14 ,9%.
Acidez: 5.92 g/l.
PH: 3.69.
Azúcar: 3.20g/l.
Temperatura de degustación: decantar antes de servir a una temperatura entre 15 y 16º C

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