Amalaya 2009

Amalaya 2009

La calidad y estilo de Amalaya ya son un sello registrado que se deben conocer.

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    Cosecha

    2009
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    Región

    Salta- Valle Calchaquí
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    Composición

    75% Malbec; 10% Cabernet Sauvignon; 10% Syrah; 5% Tannat

Notas de cata

De color púrpura con vivos violáceos. Profundo y brillante.

La nariz resume el terroir que le da origen. Perfecta combinación de los aromas que brinda la altura con una prolija combinación del roble. Frutos maduros, terroso, ají molido, notas florales y dejos de hierba seca. Mucha complejidad.

Ataque fresco, de estructura media en paladar. Equilibrado, de taninos dulzones que dejan un recuerdo prolongado con retrogusto frutado.

Conclusión: la calidad y estilo de Amalaya ya son un sello registrado que se deben conocer.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
10 meses

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Info Adicional

<p>Composición: 75% Malbec-10% Cabernet Sauvignon-10% Syrah-5% Tannat.Cosecha 2009.- Salta- Valle Calchaquí.@fficha@Potencial de guarda:2 años</p>
<p>Blend: 75% Malbec; 10% Cabernet Sauvignon; 10% Syrah; 5% Tannat.</p>
<p>Viñedo: Valle Calchaquí. 1700 msnm.</p>
<p>Cosecha: Marzo-Abril.</p>
<p>Embotellado: verano 2010 (Hemisferio Sur).Alcohol: 14.0%.Ácido total: 6.0 g/L o 0.60 g/100 mL.Amalaya es un digno representante de las exquisitas condiciones del clima y el suelo en el Valle Calchaquí del Norte Argentino. El Valle Calchaquí está situado en la región del noroeste argentino (NOA), al pie de la Cordillera de los Andes, a una altura de entre 1.600 y 1.700 metros sobre el nivel del mar. Esta elevada altitud ofrece un clima ideal para el cultivo de viñedos con agricultura sustentable: los días intensamente soleados y las noches frescas contribuyen a retener la acidez y las características frutales que se concentran en la uva.Elaboración:Las uvas son cosechadas manualmente en cajas de 30 libras, entregadas a la bodega y seleccionadas allí también en forma manual. Tras 4 días de maceración en frío, se realiza una fermentación lenta con levaduras seleccionadas. La maceración dura de 18 a 20 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada esta última, se realiza la crianza 20% en roble francés durante 10 meses. El vino es refinado con claras de huevo provenientes de nuestra granja biodinámica.Enólogo: Francisco Puga.</p>

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