Begani Premium Blend 2011

Begani Premium Blend 2011

Un corte sabroso y amable moderno y elegante que disfrutarán incluso los paladares más conservadores.

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    Cosecha

    2011
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    Región

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    Composición

    55% Malbec, 20% Bonarda, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Notas de cata

Rojo violáceo con reflejos al tono, profundo y vivaz.

Propone un amplio abanico aromático que recorre la familia de las frutas rojas frescas y las bayas confitadas con tonos especiados y herbales. El roble juega un rol protagónico que se aprecia en las notas de palo santo y sándalo.

Ataque brioso de estructura firme que se aligera en un fluir envolvente donde logra una textura untuosa. Franco, con sabores de mermeladas, taninos vivos pero amables y final prolongado.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2017

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda
Crianza
16 meses

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Info Adicional

30 % Malbec ( Finca La Suiza)
25 % Malbec ( Finca La Matilde)
20% Bonarda ( Finca Lamadrid)
15% Cabernet Sauvignon ( Finca la Suiza)
10% Cabernet Franc ( Finca La Suiza)Altitud: 980 msnm
Densidad: 7200 plantas por hectárea
Rendimiento: 0.5 kg por planta
Método de cosecha: Manual
Método de Selección: Doble cinta de selección
Maceración y Fermentación: Maceración en frío a
temperaturas entre 7ºC y 10ºC durante 8 días;
fermentación alcohólica con levaduras autóctona en
tanques de acero inoxidable durante 27 días a
temperaturas entre 25ºy28ºC.
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en
barricas durante 30 días a 25ºC
Vinificación: Sin estabilización, ni filtrado, ni
clarificación; 20% sangría
Crianza: 16 meses: 70% barricas de roble francés de
1º uso y 30% barricas de roble francés de 2º uso

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