Bianchi Particular Merlot 2006

Bianchi Particular Merlot 2006

Merlot de expresión típica y elegante que ningún amante de esta cepa debe dejar de conocer.

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    Cosecha

    2006
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    Región

    Mendoza, San Rafael
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    Composición

    100% Merlot

Notas de cata

Rojo violáceo de reflejos rojizos, intenso y concentrado de buen brillo.

En primera nariz los frutos rojos y negros definen un estilo de vino maduro y clásico. Luego las notas tostadas que aporta la crianza y los dejos especiados resultan en una identidad elegante y tradicional.

Boca intensa de ataque seco y fresco. Fluye untuoso y despliega una importante estructura en el medio de paladar donde los frutos negros se perciben jugosos. Taninos firmes que aportan carácter y aseguran una buena estiba. Final largo.

Conclusión: Merlot de expresión típica y elegante que ningún amante de esta cepa debe dejar de conocer.

Ficha Técnica

Alcohol 14,10%
Potencial de guarda
Crianza
14 meses

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Info Adicional

Composición: 100% Merlot.
Cosecha 2006.
Mendoza, San Rafael.
Potencial de guarda recomendado: 9 años.Añada: 2006.
Varietal: 100% Merlot.
Alcohol: 14.10%.
Azúcar Residual: 2.53 g/l.
Acidez: 5.85 g/l.
pH: 3.55
Viñedos: Finca Asti.
Cosecha: manual, en pequeñas cajas de baja capacidad, seguida de una selección en mesa previa al prensado.
Producción por hectárea: 10000 kg.
Proceso de fermentación: antes del prensado, hay una selección manual del manojo,los tallos son quitados y se realiza una nueva selección manual de mesa y un prensado con rodillo. Antes de comenzar el proceso de maceración en frio, fermentación clásica con bombeados periódicos - temperatura de fermentación no superior a 30°C. Tiempo total para maceración: 30 días. /
Tiempo en barrica: 14 meses.
Tipo de barrica: 100% barricas nuevas. Roble americano y francés.
Tiempo en botella: 12 meses.

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