Catalpa Assemblage  2010

Catalpa Assemblage 2010

Una gran apuesta del Valle de Uco que llena la copa de elegancia y sofisticación. 

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Tupungato & La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
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    Composición

    70% Cabernet Franc y Merlot y un 30% Malbec y Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Color violáceo profundo y vivaz. Brillante y límpido.

Aromas de fruta roja confitada se entrelazan con tonos florales que recuerdan a las violetas. La crianza juega un rol protagónico al define su estilo y elegancia. Tonos ahumados y especiados cierran un combo que seduce pronto en copa.

Aborda el paladar con sabores plenos y francos. Amplio y fresco, jugoso. Taninos redondos y amables. Final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda 6 años
Crianza

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Info Adicional

VIÑEDOS
<ul>
<li>Altitud:1.300 msnm</li>
<li>Superficie:20 hectáreas</li>
<li>Edad del viñedo:50 años</li>
<li>Suelo:textura franca, substrato pedregoso</li>
<li>Rendimiento:30 qq/ha</li>
<li>Cosecha:abril, manual y en cajas de 18 kg</li>
</ul>
PRODUCCIÓN
<ul>
<li>Maceración fría:8 días a 7ºC</li>
<li>Fermentación:25 días en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura (25ºC ). A fin de la fermentación se libera la temperatura a 28ºC.</li>
<li>Periodo de Maceración Post fermentativa: 10 días en contacto</li>
<li>Fermentación Maloláctica:natural y completa</li>
<li>Crianza:12 meses en barricas de roble francés nueva (60%) y 40% en tanques de acero inoxidable.</li>
<li>6 meses en botella antes de la venta.</li>
<li>Guarda potencial:8 años</li>
<li>Temperatura de servicio:18ºC</li>
</ul>
Potencial de guarda recomendado: hasta 2016

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