Cavas Don Nicasio Malbec 2012

Cavas Don Nicasio Malbec 2012

Un Malbec de altos decibeles gustativos que bien se puede guardar en cava o descorchar cuando la sobremesa lo amerite.

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    Cosecha

    2012
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    Región

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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Violáceo profundo, denso y brillante.

Su aromática delata la alta gama con tonos de frutos negros maduros, confitura de bayas y una importante
crianza. Arándanos, sauco, moras y guindas maduras. Tostado profundo con especias como vainilla, clavo de olor y canela. Decantarlo será una gran decisión.

Su ataque es amplio y goloso. En medio de paladar despliega una buena estructura que se irá puliendo con el tiempo. Taninos jugosos que se afirman y aseguran un final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol
Potencial de guarda
Crianza

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Info Adicional

100% Malbec, Cosecha 2012

Fermentación alcohólica: En pequeñas vasijas con Epoxi por 12/14 días a 27ºC

Fermentación maloláctica: 100% natural en barricas.

Crianza: 14 meses en barricas de roble Francés y Americano. El Don Nicasio Malbec 2012 es el compañero perfecto de un budín de pan brioche con naranja confitada y crema

 

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Budín de pan brioche

El Don Nicasio Malbec 2012 es el compañero perfecto de empanadas de carne cortadas a cuchillo, burrata y mortadela con pistacho, champiñones rellenos con jamón

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