Cosecha
2013
Región
San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Composición
100% MalbecColor violáceo concentrado y brillante.
Se destaca por un registro balsámico y frutal. Buena fruta roja y bayas confitadas con trazos ahumados. El matiz floral es moderado pero cuenta con fondo terroso y tostado.
Su ataque es fresco y vivaz con una presencia por momentos austera pero sabrosa. Fluye fresco y en medio de boca despliega buen sabor frutal. Taninos dulces y redondos. Final largo de recuerdo herbal.
Varietal: 100% Malbec
Origen: San Pablo, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. (1480 metros sobre el nivel del mar)
pH: 3.87
Acidez: 5.35 g/l
Alcohol: 14% Vol.
Azúcar: 2.39 g/l
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado: este vino es 100% natural. Sin clarificar, ni filtrar a fin de mantener la integridad de aromas y sabores.
Puede presentar sedimentos que no afectan su calidad. Recomendamos decantarlo una hora antes de beberlo.
Ingredientes para 3 personas 100 g de harina 0000 3 huevos 250 ml de leche 500 g de ricota 200 g de espinaca fresca 2
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