El Guardado Blend 2011

El Guardado Blend 2011

Tinto de corte, con sabor frutal que se impone y paladar sabroso.

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    Cosecha

    2011
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    Región

    Valle de Pedernal
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    Composición

    40% Malbec, 40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon

Notas de cata

Violáceo profundo y brillante.

En nariz se destacan los aromas de frutales de las ciruelas, arándanos y moras maduras. Con tiempo en copa brotan los tonos balsámicos y herbales en combinación con tonos de café y especias.

Su ataque es equilibrado y frutal. Cuerpo medio, sabroso y fresco. En medio de boca es jugoso y franco, marcado sabor de frutos rojos maduros. Equilibrado, con taninos dulces y final prolongado.

Ficha Técnica

Alcohol 14,00%
Potencial de guarda
Crianza
15 meses

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Info Adicional

COMPOSICION:

40% Malbec, 40% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon

COSECHA: 2011

Información Analítica

ALCOHOL: 14%

AZÚCAR: 1.98 g/L

pH: 3.5

ACIDEZ TOTAL: 5.70 g/LCARACTERISTICAS GENERALES:

CRIANZA: 15 meses en barrica de roble francés de primer uso

REGIÓN VITIVINÍCOLA: Valle de Pedernal

ALTURA DEL VIÑEDO: 1400 msnm

PRODUCCION: 4.000 Kg/Ha

TIEMPO DE COSECHA: Primera Quincena de Abril

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Bondiola braseada

  El Guardado Blend 2011 se disfruta doblemente con provoletas de cabra, riñoncitos a la provenzal, polenta dorada con portobelos a la plancha, risotto de

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