Hd Malbec 2012

Hd Malbec 2012

Un Malbec que llega desde la altura del Valle de Uco y demuestra las tanta facetas de una cepa inagotable.

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    Cosecha

    2012
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    Región

    Mendoza
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    Composición

    100% Malbec

Notas de cata

Color rojo violáceo concentrado y brillante.

En nariz ostenta todos los descriptores típicos del Malbec como ciruelas, moras, notas florales y dejos terrosos junto a un fondo que recuerda al té negro y caramelo quemado. El roble con sus matices ahumados completa un combo moderno.

Ataque caudaloso, fluido y tenso, se nota la frescura de clima frio. Medio de paladar sabroso, con vigor pero a la vez taninos redondos y amables. Final largo que recuerda al té negro con cierto dejo cítrico. Curioso.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2017

Ficha Técnica

Alcohol 13,90%
Potencial de guarda
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Vinificación: Maceración en frío a 8º-10º C por 7 días,
fermentación alcohólica can levaduras indígenas en tanques de
10.000 de concreto recubiertos de pintura epoxy durante 25 días
a 26º-29ºC. Fermentación maloláctica en roble francés durante
30 días a 25º C. Sin estabilizar, sin filtrar, sin clarificar.

Crianza: Durante 12 meses en barricas de roble francés: 50%
segundo uso, 50% tercer uso

Embotellado: en Junio de 2013

Alcohol: 13.9%Producción Total: 2500 botellas (cajas de 12)

Viñedos: Single Vineyard, Altamira - La Consulta - Mendoza

Varietal: 100% Malbec

Edad de Viñedo: Plantados en 1943

Densidad: 7000 plantas por hectárea

Producción: 0.6Kg por planta. Una planta = 1 botella

Método de Cosecha: a mano

Mirá con qué plato de comida podés acompañar

Fiestas de Lujo

El HD Malbec 2012 es el perfecto compañero de peras a la plancha con morcilla vasca y tostadas de pan brioche, empanadas de carne hilada,

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