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<p>Composición: 50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot.Cosecha 2010.- Río Negro - Alto Valle de Río Negro, General Roca.@fficha@Potencial de guarda:3 años</p>
<p>Composición: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.</p>
<p>Origen: viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.</p>
<p>Cosecha:Cabernet Sauvignon: mediados de Abril; Merlot: fines de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.Rendimiento: 8.500 kgs por hectárea de cada variedad.</p>
<p>Elaboración: maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts. de capacidad por un período de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano de un 15 a 20% del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Período de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.</p>
<p>Temperatura de servicio: 16 a 18 °C.</p>
<p>Datos técnicos:Alcohol: 13.6 % vol.Total acidity: 5.02 gr/L.Residual sugar: 2.51 gr/L.</p>
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Humberto Canale Estate Cabernet Merlot 2010
Un blend prolijo, logrado y versátil, para quienes gustan de los vinos delicados.
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Cosecha
2010 -
Región
Alto Valle de Río Negro, General Roca -
Composición
50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot
Notas de cata
Su color púrpura profundo de reflejos azulados delata juventud mientras los movimientos densos en copa anticipan un vino voluminoso. Brillante y vivaz.Sus aromas son una combinación equilibrada de las cepas que lo componen. Mientras el Merlot aporta frutos negros frescos, el Cabernet brinda complejidad con toques especiados y terrosos que se ligan a la leve presencia de roble que cierra un círculo aromático muy tentador.En boca es fresco y equilibrado, amplio con final sedoso. Presenta taninos redondos y jugosos que aseguran firmeza sin incomodar. Final medio con retrogusto frutado. Conclusión: un blend prolijo, logrado y versátil, para quienes gustan de los vinos delicados.
Ficha Técnica
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