Humberto Canale Estate Merlot 2011

Humberto Canale Estate Merlot 2011

Merlot fresco de clara expresión patagónica.

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    Cosecha

    2011
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    Región

    Alto Valle de Río Negro
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    Composición

    100% Merlot

Notas de cata

Rojo rubí profundo de tonos purpura. Brillante.
Aromas complejos y profundos que remiten a frutos rojos frescos con dejos de confituras de bayas del bosque.

En segunda nariz se aprecian notas especiadas con un leve tono ahumado.
Su entrada en boca es dócil y envolvente mientras en su fluir recuerda las frutas que se expresan entre sus aromas. Fresco y equilibrado, de estructura agradable y medio de boca sabroso. Taninos redondos, mientras en su final largo se acentúa su perfil frutal.

Ficha Técnica

Alcohol 13,90%
Potencial de guarda 4 años
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Composición: Varietal 100%
Origen: Son viñedos propios ubicados en el Alto Valle de Río Negro en la Patagonia Argentina.
Cosecha: Fines de Marzo.
Rendimiento: 8.500 Kgs por hectárea.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9.000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano de un 15 a 20 % del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

Potencial de guarda recomendado: hasta 2015.Datos Técnicos

Alcohol: 13.9 % vol
Total acidity: 4.80 gr/L
Residual sugar: 2.05 gr/L

Mirá con qué plato de comida podés acompañar

Colita de cuadril

Colita de cuadril con salsa picante y papas al fuego Ingredientes para 4 personas 1 colita de cuadril de 2 kg Aceite de oliva Sal

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