Humberto Canale Estate Merlot Cabernet 2010

Humberto Canale Estate Merlot Cabernet 2010

Un blend prolijo, logrado y versátil, para quienes gustan de los vinos delicados.

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    Cosecha

    2010
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    Región

    Río Negro - Alto Valle de Río Negro
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    Composición

    50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Notas de cata

Su color púrpura profundo de
reflejos azulados delata juventud
mientras los movimientos densos
en copa anticipan un vino
voluminoso. Brillante y vivaz.

Sus aromas son una combinación equilibrada de las cepas que lo componen. Mientras el Merlot aporta frutos negros frescos, el Cabernet brinda complejidad con toques especiados y terrosos que se ligan a la leve presencia de roble que cierra un círculo aromático muy tentador.

En boca es fresco y equilibrado, amplio con final sedoso. Presenta taninos redondos y jugosos que aseguran firmeza sin incomodar. Final medio con retrogusto frutado.

Conclusión: un blend prolijo, logrado y versátil, para quienes gustan de los vinos delicados.

Ficha Técnica

Alcohol 13,60%
Potencial de guarda 3 años
Crianza
12 meses

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Info Adicional

Composición: 50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot.
Cosecha 2010.
Río Negro - Alto Valle de Río Negro, General Roca.
Potencial de guarda: 3 años
Composición: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.

Origen: viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.

Cosecha:
Cabernet Sauvignon: mediados de Abril; Merlot: fines de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores.
Rendimiento: 8.500 kgs por hectárea de cada variedad.

Elaboración: maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts. de capacidad por un período de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y americano de un 15 a 20% del volumen por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Período de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

Temperatura de servicio: 16 a 18°C.

Datos técnicos:
Alcohol: 13.6 % vol.
Total acidity: 5.02 gr/L.
Residual sugar: 2.51 gr/L.

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Blend Vino Tinto

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