Humberto Canale Estate Pinot Noir 2010

Humberto Canale Estate Pinot Noir 2010

Un Pinot Noir legítimo que se vale de un terroir frío para dar rienda suelta al refinamiento.

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    Cosecha

    2009
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    Región

    Río Negro, General Roca, Alto Valle de Río Negro
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    Composición

    100% Pinot Noir

Notas de cata

Su color rojo granate de profundidad media delata su identidad varietal mientras vivaces reflejos acompañan ligereza en copa.

En nariz irrumpen las notas de frutas rojas frescas como la cereza y la frutilla. A su vez, dejos minerales y terrosos definen su estilo que encuentra en los trazos de la crianza su elegancia final.

Aborda el paladar con cuerpo dócil y a su paso imprime buen nervio y acidez fresca. En medio de boca es amplio, con una textura untuosa que asegura un buen largo para sus sabores frutales. Final medio y delicado.

Conclusión: un Pinot Noir legítimo que se vale de un terroir frío para dar rienda suelta al refinamiento.

Ficha Técnica

Alcohol 14,10%
Potencial de guarda
Crianza
10 meses

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Info Adicional

Composición: 100% Pinot Noir.
Cosecha 2010.
Río Negro, General Roca, Alto Valle de Río Negro.
Potencial de guarda recomendado: 4 - 5 años.
Composición: varietal 100%.
Origen: viñedos propios en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia.
Suelos: franco limosos, PH: 7,5 a 8. Se encuentran bien drenados, sin limitaciones físicas. Sin piedras o cantos rodados en superficie. Presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capacidad de drenaje.
Clima: templado desértico con una temperatura media anual de 15ºC. El promedio de lluvia anual es de 197,7 mm. La amplitud térmica en los meses de precosecha y cosecha es de 18 ºC se reciben vientos del oeste, intensos, secos y frescos que colaboran en la sanidad del racimo.
Riego: gravitacional, en canalillos ó melgas. El agua proviene del deshielo de los Andes y es de alta calidad y pureza.
Sistema de conducción: en las plantaciones tradicionales de más de 20 años de edad: conducción Guyot doble y en las plantaciones más jóvenes: en cordón pitoneado (VSP).
Cosecha: mediados de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1 km. de la viña, en pequeños contenedores.
Rendimiento: 80/90 Q por hectárea.
Elaboración: maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 26º C) en vasijas de cemento de 9000 lts. de capacidad por un período de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés y centro europeo de un 15 % del volumen por un período de 10 meses para luego ser embotellado. Período de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
Temperatura de servicio: 16-18° C.
Datos Técnicos:
Alcohol: 14,1 %
Total acidity: 4,87 gr/L
Residual sugar: 2,68 gr/L

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