Varietales: 70% Malbec – 30% Cabernet Sauvignon
Fecha de Cosecha: Malbec –10 de Marzo/ Cabernet Sauvignon – 25 de Marzo
Alcohol: 13.9%
AT / pH 5,6 / 3,5
Fermentacion: Despalillaje suave, fermentación de baya entera, temp. Max. 24° C. Manejo de sombrero a través de remontajes, pillages y delestages extensivos por los primeros 8 días. Fermentación total de 12 dias.
Roble: 12 meses en roble, 80% francés y 20% Americano, 15% nuevo.
Puntaje: 90 ptos Wine Advocate
Web: http://www.manosnegras.com.ar/
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